Resep Telur Puyuh Bacem, Mudah dan Enak

Ilustrasi Telur Puyuh Bacem. Foto: Shutterstock

Kalau kamu penggemar berat kuliner Jogja, pasti enggak asing lagi dong dengan olahan telur puyuh bacem. Olahan ini sederhana tapi enak banget buat jadi lauk nasi hangat. Biasanya, telur puyuh bacem ditemukan dengan mudah di angkringan.

Rasa dari telur puyuh bacem ini perpaduan antara gurih dan manis. Soalnya, untuk bumbunya sendiri menggunakan gula merah dan rempah khas Indonesia lainnya.

Penasaran dengan resep selengkapnya dari kuliner Jogja ini? Kamu bisa simak resepnya di bawah ini, ya.

Resep Telur Puyuh Bacem

Berikut resep telur puyuh bacem yang bisa kamu praktikkan di rumah. Jadi, tidak perlu jauh-jauh ke Jogja untuk mencicipinya. Resep ini dikutip dari buku Ngelencer ke Yogyakarta karya Vindex Tengker.

Resep Telur Puyuh Bacem

Yuk, praktikkan resep telur puyuh bacem yang enak di bawah ini, caranya mudah banget, kok!

Bahan-bahan

• 18 butir telur puyuh, rebus lalu kupas
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 1 sdt ketumbar, haluskan
• 250 gram gula merah, sisir
• 4 sdm kecap manis
• 500 ml air matang
• 6 lembar daun salam
• 6 buah tusuk sate
• 2 cm lengkuas, memarkan

Langkah-langkah

1. Haluskan bumbu kecuali telur puyuh dan daun salam.
2. Rebus bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan telur puyuh kupas, lalu tutup pancinya. Rebus hingga air hampir habis dan telur puyuh berubah warna kecoklatan.
3. Ambil telur puyuh matang lalu tusuk tiga buah telur puyuh pada tiap tusuk sate. Sajikan langsung atau bisa dibakar dulu.

Itulah resep telur puyuh bacem yang bisa kamu praktikkan di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba, ya!

(DEL)