Resep Tempe Orek Basah Pedas Manis

Tempe adalah salah satu makanan pokok masyarakat Indonesia dan menjadi ciri khas negara kita. Banyak menu masakan yang bisa dibikin dengan tempe sebagai bahan utama seperti mendoan, tempe orek basah atau sering dijadikan juga tambahan untuk menu tauco Medan.

Resep tempe orek basah pedas manis sering banget kita temui di menu warteg, nasi uduk ataupun nasi kuning ya. Tempe orek basah biasanya sebagai lauk nasi dan disajikan dengan bihun goreng ataupun perkedel, telur yang diiris tipis juga telur.

Tempe ini terbuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer, atau Rh. arrhizus. Dalam 100 gram tempe, terkandung sekitar 190–200 kalori dan beragam nutrisi berikut ini:

• 18–20 gram protein

• 8 gram karbohidrat

• 8,8–9 gram lemak

• 1,4 gram serat

• 10 miligram natrium

• 2,7 miligram zat besi

• 80 miligram magnesium

• 110 miligram kalsium

• 270 miligram fosfor

• 400 miligram kalium

Ternyata banyak juga ya kandungan baik dalam tempe. Lalu, apa sih manfaat tempe saat kita mengonsumsinya?

1. Mengendalikan kadar kolesterol

Salah satu manfaat tempe adalah menurunkan kadar kolesterol secara alami. Hal ini tak terlepas dari kandungan tempe berupa isoflavon.

2. Menangkal radikal bebas

Kandungan gizi tempe juga berupa senyawa tumbuhan isoflavon. Tak sampai di situ, isoflavon juga memiliki sifat antioksidan. Sebagai molekul antioksidan, isoflavon dapat menangkal kerusakan sel akibat radikal bebas

3. Mengandung prebiotik

Kandungan tempe dapat berasal dari prebiotik.Prebiotik adalah jenis serat yang dapat mendorong pertumbuhan bakteri baik di dalam saluran pencernaan.

4. Baik untuk diet

Kandungan protein dalam tempe yang melimpah membuatnya sebagai salah satu jenis makanan untuk diet. Manfaat protein dapat membantu meningkatkan rasa kenyang sekaligus mengurangi rasa lapar.

5. Meningkatkan kesehatan tulang

Kandungan gizi tempe berupa kalsium dapat membantu menjaga tulang Anda tetap kuat. Anda pun dapat terhindar dari risiko osteoporosis.

Nah, sekarang yuk masak resep tempe orek basah pedas manis untuk menu keluarga.

Resep Tempe Orek Basah Pedas Manis

Memasak resep tempe orek basah pedas manis ini mudah dan harganya pun murah. Tak perlu merogoh uang banyak untuk membelinya. Jika ditotalin semuanya nggak sampai sepuluh ribu. Sajian lezat dan murah! Yuk, masak resep ini untuk menu keluarga Anda. Selamat memasak. (RAN)