Resep Tempe Orek Kering, Sajian Ekonomis yang Bergizi Tinggi

Tempe orek kering. Foto: Resep Juna

Tempe menjadi pilihan makanan yang ekonomis namun juga bergizi tinggi. Salah satu olahan yang mudah dibuat adalah Resep Tempe Orek Kering.

Makanan bercita rasa pedas manis ini sangat cocok dijadikan lauk bersama dengan nasi hangat, cara membuatnya pun tergolong mudah dan sederhana.

Resep Tempe Orek Kering Bergizi Tinggi

Resep Tempe Orek Kering

Resep tempe orek kering menjadi salah satu sajian makanan yang ekonomis namun tetap bergizi tinggi. #userstory

Bahan-bahan

• 1 papan tempe segar (30 cm)
• 3 buah bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 3 cm lengkuas
• 5 buah cabe merah, iris miring
• 1/2 buah tomat merah
• 2 buah asem jawa, seduh dalam 1/2 gelas air hangat
• 1/2 buah gula merah
• 1/2 sendok makan garam
• 2 sendok makan kecap manis

Langkah-langkah

1. Langkah awalnya potong tempe kecil-kecil memanjang, tidak perlu terlalu tipis. Goreng tempe sampai matang namun jangan terlalu kering Tumis irisan bawang putih hingga harum, masukan juga bawang merah, cabe, tomat, lengkuas hingga harum.
2. Pastikan bawang putihnya matang agar rasanya lebih nikmat. Kalau sudah harum, masukkan irisan gula merah juga garam.
3. Setelah mengental, masukkan tempe, aduk-aduk hingga bumbunya merata, di atas api kecil.
4. Setelah bumbunya rata, tuangi air asam diatas api sedang, lalu tutup sebentar 3 menit. Koreksi rasa, sajikan.