Resep Tomyam Udang yang Lezat dan Bumbunya Nendang

Ilustrasi Tomyam Udang. Foto: Jana Ohajdova/Pexels

Jika Indonesia memiliki rendang sebagai makanan Nasional, maka Thailand juga memiliki tomyam yang sudah dipatenkan sebagai hidangan khas negara mereka. Tomyam adalah sejenis sup yang terkenal dengan rasa asam-pedasnya. Hidangan ini sering menggunakan seafood seperti udang sebagai bahan utama.

Tomyam sangat lezat disantap saat hujan. Kamu bisa membuatnya menjadi tomyam kuah bening bila ingin kuah hangat dan segar. Tapi kamu juga bisa membuat kuahnya creamy bila ingin rasa yang lebih gurih. Kuah tomyam yang creamy menggunakan susu evaporasi dan pasta cabai.

Namun di resep kali ini, penulis membagikan resep tomyam udang yang kuahnya bening dan segar, cocok untuk lidah orang Indonesia pada umumnya.

Resep Tomyam Udang

Resep tomyam udang di bawah ini dikutip dari YouTube Resep Abi. Caranya gampang dan enggak butuh waktu lama. Jadi, jangan ragu untuk mempraktikkan resepnya, ya.

Resep Tomyam Udang

Berikut resep tomyam udang yang gurih banget dan rasanya enggak kalah dari hidangan restoran.

Bahan-bahan

• 250 gr udang
• Paketan steamboat
• Bakso dan sosis
• Jamur enoki
• Sayur pakcoy
• 8 cabai merah
• 2 batang serai (geprek)
• 1 sdt ebi kering
• Cabai rawit
• 5 lembar daun jeruk
• Lengkuas (geprek)
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm minyak ikan

Langkah-langkah

1. Beri perasan jeruk nipis pada udang yang telah dikupas dan dilepas kepalanya, aduk dan diamkan sejenak, kemudian cuci bersih.
2. Didihkan 1 liter air, masukkan kepala udang dan kulit udang, rebus hingga matang kemudian saring air kaldunya saja.
3. Haluskan cabai, bawang putih, dan ebi. Kemudian tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
4. Tuang air kaldu udang ke dalam bumbu halus, aduk merata. Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk yang telah disobek-sobek, garam, kaldu jamur, gula pasir, merica bubuk, perasan air jeruk nipis, minyak wijen, dan minyak ikan. Masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan bakso, sosis, dan udang. Masak hingga udang matang. Terakhir, masukkan paket steamboat, cabai rawit, sayur, dan jamur enoki.
6. Masak semua hingga matang, tidak usah terlalu lama, kemudian sajikan.

Nah, tunggu apalagi, yuk segera praktikkan resep tomyam udang di atas. Dijamin rasanya enak seperti masakan restoran. Selamat mencoba di rumah, ya.

(ADS)