Resep Tongkol Suwir Pedas Cocok Disantap dengan Nasi Hangat

Ilustrasi Resep Tongkol Suwir Pedas Cocok Disantap Dengan Nasi Hangat. Sumber: Buku 100 Resep Keluarga Nusantara Hits di Instagram ala Dapur Susie oleh Susie Agung

Makanan dengan bahan dasar ikan memiliki gizi yang tinggi. Olahannya pun ada berbagai macam. Kita bisa menemukan restoran atau warung makan seafood di mana saja.

Salah satu jenis ikan yang sering disajikan untuk hidangan seafood adalah ikan tongkol. Ada banyak cara penyajian ikan tongkol seperti ikan tongkol goreng, ikan tongkol balada, ikan tongkol kari, ikan tongkol bakar dan lain sebagainya.

Ada pula penyajian ikan tongkol dengan cara disuwir. Ikan Tongkol Suwir ini bisa Anda buat sendiri di rumah. Bahan pembuatannya cukup mudah ditemukan, baik di pasar maupun di supermarket. Ikan tongkol juga termasuk jenis ikan yang mudah ditemukan di pasar dan supermarket, maka sering menjadi pilihan untuk dimasak di rumah.

Resep Ikan Tongkol Suwir Pedas

Resep Tongkol Suwir Pedas ini bersumber dari buku 100 Resep Keluarga Nusantara Hits di Instagram ala Dapur Susie oleh Susie Agung (2020: hlm 48).

Resep Tongkol Suwir Pedas

Resep ikan tongkol suwir pedas yang cocok disantap dengan nasi hangat. #userstory

Bahan-bahan

• 400 g ikan tongkol (bisa pakai pindang tongkol)
• 1 papan petai, kupas
• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdm gula merah
• Secukupnya garam dan lada bubuk
• Bumbu Halus
• 10 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai rawit (boleh skip kalau tidak suka pedas)
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• seiris jahe
• seriris kunyit

Langkah-langkah

1. Kukus ikan tongkol, dinginkan lalu suwir-suwir. Kalau memakai ikan pindang cukup dicuci bersih lalu disuwir dagingnya, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai dan daun jeruk, aduk sampai bumbu matang, masukkan petai dan tongkol suwir, aduk rata, bumbui dengan garam, gula merah, dan lada bubuk. Aduk terus sampai bumbu meresap, masukkan air jeruk nipis, aduk rata, koreksi rasa. Sajikan.

Sajian Ikan Tongkol Suwir Pedas ini dapat Anda jadikan lauk untuk makan siang atau makan malam. Sangat enak dinikmati dengan nasi yang masih hangat. Selamat mencoba!(IND)