Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan yang Empuk dan Gurih
Panduan supaya suami betah di rumah
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTongseng ayam pada umumnya dimasak dengan santan untuk membuat cita rasa hidangan ini semakin enak. Namun, terdapat pula resep tongseng ayam tanpa santan yang cocok bagi seseorang yang sedang membatasi asupan santan.
Meskipun tanpa santan, hidangan tongseng bisa tetap gurih karena menggunakan rempah-rempah yang banyak. Namun, secara tekstur, kuah tongseng tanpa santan tidaklah terlalu kental.
Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan
Tongseng ayam tanpa santan sangat cocok disantap sebagai lauk nasi hangat atau ketupat. Untuk membuatnya, Anda dapat mengikuti resep selengkapnya di bawah ini.
Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan
Berikut ini resep tongseng ayam yang tetap gurih meskipun tidak menggunakan santan.
Bahan-bahan
- 500 gram daging ayam, potong menjadi potongan kecil
- 3 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 2 buah wortel, kupas dan potong dadu
- 100 gram kacang polong (opsional)
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, cabai rawit, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata. Setelah itu, tuangkan air dan biarkan hingga mendidih.
- Masukkan kentang, wortel, dan kacang polong lalu aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu merata.
- Masak hingga daging ayam dan sayuran empuk, dan kuah mengental. Jangan lupa koreksi rasa agar sesuai selera.
- Angkat dan sajikan tongseng ayam dan nikmati selagi hangat.
Baca Juga: Resep Kikil Mercon, Pedasnya Bikin Nagih
(DEL)