Resep Tumis Bunga Pepaya dengan Teri, Lauk Sedap untuk Sahur

Pernah coba resep tumis bunga pepaya? Seperti yang kita ketahui pohon pepaya banyak sekali ditemukan di Indonesia. Tanaman ini memiliki batang pohon yang tak bercabang, tidak berkayu, dan di seperti ada bekas tangkai daun rontok di sepanjang batangnya.

Moehd Baga Kalie dalam buku “Bertanam Pepaya” menjelaskan bahwa hampir semua bagian pepaya bisa dimanfaatkan. Mulai dari daun, biji, buah, batang, bahkan getahnya. Ada satu bagian lagi yang kadang luput dari perhatian, yakni bunganya. Padahal bunga pepaya dapat dijadikan bahan tumisan yang menggugah selera.

Berikut adalah menu tumis bunga pepaya dengan dua jenis ikan yang mudah didapatkan, teri dan tongkol. Simak dan praktikkan, ya!

A. Tumis Bunga Pepaya Teri Daun Singkong

Resep Tumis Bunga Pepaya

Coba resep tumis bunga pepaya berikut ini, dijamin ketagihan! Sedaaaap. #userstory

Bahan-bahan

• Bunga pepaya secukupnya
• 50 gr ikan teri, digoreng kering
• 1 ikat daun singkong, direbus
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, digeprek
• 1 batang lengkuas, digeprek
• 1 bungkus penyedap rasa
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Bumbu halus:
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 cabai rawit
• 3 cabai merah panjang
• 1 sdm terasi
• 100 ml air
• Minyak secukupnya

Langkah-langkah

1. Siapkan bunga pepaya dan daun singkong. Rebus keduanya, kemudian tiriskan. Setelah dingin, potong-potong daun singkong.
2. Goreng ikan teri hingga kering. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bahan-bahan bumbu halus dalam minyak panas. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai hingga berbau harum. Tambahkan air secukupnya.
4. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata kemudian koreksi rasanya. Terakhir, masukan ikan teri, bunga pepaya, dan daun singkong ke dalam tumisan. Aduk-aduk hingga rata dan biarkan bumbu meresap.
5. Tumis bunga pepaya teri daun singkong siap disajikan.

Simak resep lainnya di Resep Masakan, ya! (AA)