Resep Tumis Daun Singkong, Cita Rasa Makanan Rumahan

Ilustrasi Tumis daun singkong. Foto: Shutter Stock

Bukan hanya umbi singkong yang bisa diolah dari pohon singkong, tapi juga daunnya. Daun singkong sering diolah menjadi sayur pendamping lauk, salah satunya tumis daun singkong. Harga daun singkong tergolong murah sehingga menjadi sayur andalan para Ibu di rumah. Tidak heran jika tumis daun singkong disebut sebagai makanan rumahan.

Namun, meski daun singkong murah meriah, tapi manfaatnya kaya, lho. Daun singkong kaya akan protein, selain itu bisa meningkatkan daya tahan tubuh karena mengandung vitamin C dan folat. Olahan yang pas banget di situasi pandemi seperti ini.

Kamu bisa menjadikan tumis daun singkong sebagai menu harian. Dimakan dengan nasi dan lauk lainnya enak banget. Olah daun singkong mengikuti resep di bawah ini untuk hasil yang lezat.

Resep Tumis Daun Singkong

Banyak yang ragu mengolah daun singkong karena rasanya yang pahit. Tapi dengan mengikuti resep tumis daun singkong yang dilansir dari YouTube Ade Koerniawan, dijamin rasanya enak dan tidak pahit.

Resep Tumis Daun Singkong

Berikut resep tumis daun singkong yang bisa kamuikuti di rumah, pastinya sederhana dan tidak pahit.

Bahan-bahan

• 1 mangkuk besar daun singkong
• 7 bawang merah (iris)
• 3 bawang putih (iris)
• 3 buah cabai merah (iris)
• Cabai keriting (iris)
• 1/2 blok terasi udang yang sudah dibakar
• 4 lembar daun jeruk (iris dan buang tangkai)
• 1/2-1 sdt garam
• 1-2 sdm kaldu jamur
• Sejumput gula
• Sedikit lada bubuk

Langkah-langkah

1. Didihkan air dan masukkan 1 sdt garam dan 2 sdt gula, aduk hingga larut. Kemudian masukkan daun singkong dan aduk kurang lebih 1 menit. Potong-potong sayur singkong, tidak usah terlalu tipis.
2. Tumis terasi, hancurkan lalu masukkan semua cabai, bawang, dan saat sudah agak matang, masukkan daun jeruk.
3. Masukkan daun singkong dan tumis hingga merata. Tambahkan sejumput garam, kaldu jamur, gula, dan lada bubuk.
4. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Itu dia resep tumis daun singkong yang pastinya tidak pahit. Yang kangen masakan rumahan, atau lagi cari menu harian untuk keluarga, yuk segera praktikkan resep di atas.

(ADS)