Resep Tumis Labu Siam, Lauk Sederhana yang Enak

Ilustrasi Tumis Labu Siam. Foto: Shutterstock

Labu siam adalah salah satu sayuran yang terjangkau dan lezat untuk diolah jadi apa saja. Salah satu olahan labu siam yang banyak digemari adalah tumis labu siam. Hidangan ini mudah dibuat dan cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat.

Selain itu tumis labu siam juga tidak berkalori rendah, jadi bisa disantap tiap hari. Hal tersebut karena labu siam sendiri memang sayuran yang rendah kalori.

Selain rendah kalori, labu siam juga mengandung banyak senyawa antioksidan. Dikutip dari Healthline, labu siam memiliki antioksidan quercetin, myricetin, morin, dan kaempferol. Kandungan tersebut memiliki segudang manfaat, seperti myricetin yang bersifat antikanker, antidiabetes, dan anti-inflamasi yang kuat.

Resep Tumis Labu Siam

Penasaran dan ingin menyajikan tumis labu siam di rumah? Yuk, simak resep tumis labu siam di bawah ini, dikutip dari buku Hidangan Ca Dan Tumis karya Nursaadah.

Resep Tumis Labu Siam

Berikut resep tumis labu siam yang enak dimakan dengan nasi hangat dan pastinya mudah dipraktikkan.

Bahan-bahan

• 250 gram siam, potong korek api
• 7 mata petai, masing-masing belah dua
• 150 gram daging sapi tetelan, potong kecil
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt gula pasir
• 3/4 sdt garam
• 500 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• Bumbu Halus:
• 2 buah cabai merah keriting, buang bijinya
• 1 buah cabai merah, buang bijinya
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi

Langkah-langkah

1. Campurkan semua bumbu halus lalu blender atau ulek.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga aromanya tercium harum.
3. Masukkan daging tetelan, masak hingga daging berubah warna.
4. Masukkan labu siam, petai, gula, garam, dan santan, aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

Mudah bukan membuat tumis labu siam? Yuk, praktikkan resepnya di rumah.

(ADS)