Resep Tumis Pare Enak dan Mudah

sumber gambar: Pinterest

Pare termasuk salah satu jenis sayuran yang pahit. Meski demikian, banyak orang yang menyukainya untuk dijadikan tumis pare dengan campuran lainnya sebagai pendamping. Di bawah ini terdapat resep membuat tumis pare yang lezat dan minim pahit yang bisa kamu lakukan.

Tips Mengurangi Pahit pada Pare

Rasa pahit yang dominan membuat pare banyak dibenci anak-anak sebagai hidangan. Akan tetapi, sensasi pahit inilah yang membuatnya jadi hidangan istimewa. Dalam buku berjudul Seri Resep Olahan Sayuran (Gramedia: 2008), dijelaskan beberapa tips untuk mengurangi dominasi pahit pada buah pare.

• Cuci bersih buah pare

• Potong-potong hingga ukuran kecil

• Taburkan garam secukupnya

• Remas-remas sampai garam tercampur sempurna

• Bilas dengan air hangat suam kuku

Sebaiknya, segera gunakan pare setelah dicuci agar tak mengurangi kadar vitaminnya. Pare yang sudah dicuci tidak disarankan untuk masuk kulkas kembali karena akan membuatnya cepat layu, dan ‘meracuni’ bahan makanan lain bila tidak ditutup dengan benar.

Resep Mudah Memasak Tumis Pare

Tumis pare bisa Anda kombinasikan dengan bahan baku lainnya sesuai selera. Anda bisa menambahkan udang, tempe, tahu, telur puyuh, teri dan lainnya. Di bawah ini salah satu contoh resep tumis pare udang yang bisa Anda coba di rumah. Yuk siapkan bahannya.

Resep Tumis Pare

inilah cara masak tumis pare yang enak, mudah, dan minim pahit. #userstory

Bahan-bahan

• 2 buah pare besar potong kecil-kecil, rendam dengan garam seperti tips di atas
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Udang secukupnya
• Saus tiram atau kecap asin sesuai selera
• 5 buah cabe rawit potong sesuai selera (opsional)
• Garam, gula, lada, dan penyedap rasa secukupnya

Langkah-langkah

1. Siapkan wajan dan minyak secukupnya. Goreng udang setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan pare hingga layu, campurkan udang.
3. Beri gula, garam, lada, penyedap rasa dan saus tiram secukupnya. Tambah air secukupnya, aduk dan koreksi rasa. Tumis pare siap dihidangkan.

Memasak tumis pare udang cukup mudah, bahannya juga tak sulit didapatkan. Jika diolah dengan benar, maka aftertaste pahit dalam pare akan terasa berkurang. Menu ini bisa menjadi menu sahur dan berbuka puasa saat Ramadhan tiba.(ANG)