Resep Tumis Pare Teri, Rasanya Nikmat Anti Pahit

Ilustrasi Tumis Pare Teri. Foto: Shutterstock

Pare adalah salah satu bahan makanan yang sering dihindari karena pahit. Namun, jika diolah dengan benar, pare bisa jadi lauk yang enak, lho!

Rasa pahit pare bisa disiasati agar tidak terlalu terasa. Kamu hanya perlu mencuci bersih pare, memotong-motongnya hingga kecil, lalu campur dengan garam. Remas pelan pare lalu bilas dengan air hangat suam kuku.

Jika dicampur dengan ikan teri, rasanya jadi jauh lebih enak. Gurih dan asin dan ikan teri akan menutupi rasa pahit pare.

Resep Tumis Pare Teri

Kamu penasaran dengan resep tumis pare teri? Temukan resep selengkapnya di bawah ini, dikutip dari buku Sedapnya Variasi Lauk Ikan Asin karya Indriani.

Resep Tumis Pare Teri

Yuk, praktikkan resep tumis pare teri ini, kaya rasa dan pastinya bikin ketagihan!

Bahan-bahan

• 100 gram ikan teri jengki belah asin, goreng kering
• 250 gram pare, iris tipis, remas-remas dengan 1 sdm garam
• 100 gram kulit melinjo
• 5 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 3 buah tomat hijau, potong-potong
• 6 buah cabai hijau keriting, iris panjang
• 6 buah cabai rawit, iris panjang
• 3 cm lengkuas, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/2 sd t merica bubuk
• 50 ml air
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Langkah-langkah

1. Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun salam, hingga semuanya tercium harum. Tambahkan dengan tomat, cabai hijau, dan cabai rawit, masak sampai layu.
2. Masukkan pare, kulit melinjo, garam, gula pasir, merica, dan air. Masak sampai semuanya menyusut.
3. Tambahkan teri jengki, aduk sebenar. Angkat dan hidangkan tumis pare teri.

Itulah resep tumis pare teri yang bisa kamu nikmati bareng keluarga tercinta di rumah. Tunggu apalagi, yuk segera cobain resepnya!

(DEL)