Resep Tumis Rebung Anti Pahit

Ilustrasi Tumis Rebung. Foto: Shutterstock

Rebung adalah sayuran yang umum diolah masyarakat di kawasan Asia, termasuk Indonesia. Rebung merupakan tunas yang tumbuh dari akar bambu. Bentuknya kerucut dan rasanya pahit, tapi jika diolah dengan saksama, rasa pahitnya bisa berkurang bahkan hilang dan berubah lezat.

Olahan dari rebung ada banyak di Indonesia, contohnya lemea, rebung yang difermentasi khas Kabupaten Rejang Lebong, Bengkulu. Ada pula klingking, yaitu rebung kering asal Jawa.

Kalau untuk makanan sehari-hari, rebung biasanya diolah jadi tumis. Sama seperti sayur tumis lainnya, bahan untuk tumis rebung sangat sederhana, seperti bawang-bawangan, cabai, dan penyedap. Tapi bumbu yang sederhana itu tetap bisa membuat lezat rebung dan menghilangkan rasa pahit dari rebung.

Resep Tumis Rebung

Penasaran dengan resep tumis rebung tanpa rasa pahit? Yuk simak resepnya di bawah ini yang dirangkum dari kanal YouTube Ika Mardatillah.

Resep Tumis Rebung Anti Pahit

Berikut resep tumis rebung anti pahit yang mudah untuk dibuat sebagai lauk harian.

Bahan-bahan

• 1 bungkus rebung muda
• 5 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• Daun bawang, iris
• 1/2 butir tomat, iris
• Cabai rawit secukupnya, iris
• Cabai hijau secukupnya, iris
• Sepucuk sendok terasi
• 1 sdm saus tiram
• Gula, garam, penyedap secukupnya

Langkah-langkah

1. Rebus rebung agar tidak bau. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang, tomat, terasi dan cabai.
3. Jika sudah matang, masukkan gula, garam, penyedap, dan saus tiram.
4. Masukkan rebung, beri sedikit air, aduk hingga matang. Jangan lupa koreksi rasa.
5. Tutup wajan dengan panci sebentar agar bumbu lebih meresap. Angkat dan sajikan.

Nah, itu dia resep tumis rebung, mudah bukan? Tunggu apalagi, yuk segera praktikkan resepnya di rumah.

(ADS)