Resep Tumpeng Nasi Kuning untuk Ulang Tahun

Penyajian Tumpeng. https://www.freepik.com/

Ada banyak masakan khas Indonesia. Salah satunya adalah tumpeng, berupa nasi beserta lauk-pauk dalam bentuk kerucut yang disajikan dalam tampah yang dihiasi dengan daun pisang. Pada umumnya nasi yang digunakan adalah nasi kuning. Walaupun di beberapa tempat menggunakan nasi putih ataupun nasi uduk.

Nasi tumpeng biasanya dibuat ketika ada acara kenduri, ulang tahun, upacara adat, pembukaan acara dan sebagainya. Bahkan sekarang diperlombakan pada acara Hari Ulang Tahun Republik Indonesia (HUT RI). Lantas bagaimana cara membuat nasi tumpeng yang mudah? Berikut adalah caranya.

Resep Tumpeng Nasi Kuning untuk Ulang Tahun

Resep Tumpeng Nasi Kuning

Berikut ini resep membuat tumpeng yang mudah dan praktis. #userstory

Bahan-bahan

• 2 Kg beras nasi putih
• 200 gram beras ketan
• 1500 ml Santan dari 1 butir daging kelapa parut atau bisa menggunakan santan kara sebanyak 2 bungkus
• 5 cm kunyit, kupas parut
• 4 lembar daun salam
• 4 batang serai, memarkan dengan cara dipukul
• 1 sendok makan garam atau sesuai selera
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 2 liter air

Langkah-langkah

1. Cuci bersih beras nasi putih dan beras ketan, rendam beras dengan perasan air kunyit yang sudah ditambah air. Jarak antara air dengan rendaman sebaiknya 1 ruas jari di atas permukaan beras. Rendam selama 30 menit kemudian tiriskan.
2. Didihkan air dalam dandang atau tempat menanak nasi, kukus beras dan ketan kuning sampai setengah matang (nasi aron).
3. Rebus santan bersama daun salam, serai, dan garam, matikan api. Beri perasan air jeruk nipis atau jeruk pecel, aduk rata, masukkan beras dan ketan kukus. Aduk rata sampai santan meresap pada nasi aron.
4. Kemudian Kukus beras ke dalam dandang, masak sampai matang selama 45 menit. Angkat dan tiriskan sebentar agar tidak terlalu panas. Cetak dengan cetakan tumpeng yang telah dilapisi daun pisang agar tidak lengket dan menghasilkan aroma sedap.
5. Sajikan dengan tampah yang telah dihias dan juga tambahkan lauk seperti kering tempe, ayam goreng, urapan sayur, kentang kering, telur goreng, perkedel, sambal terasi dan lainnya.

Mudah dan tidak sesulit yang dibayangkan bukan resep tumpeng untuk acara ulang tahun, yang bisa juga dipakai untuk membuat tumpeng kendurian, hari-hari istimewa lainnya.

(MZM)