Resep Tutut Bumbu Kuning, Lauk Nasi Panas yang Enak
Panduan supaya suami betah di rumah
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTutut atau keong sawah adalah bahan masakan yang memiliki kelezatan tersendiri sehingga membuatnya bisa dinikmati banyak orang. Olahan dari tutut yang paling terkenal adalah tutut bumbu kuning yang gurih dan pedas.
Cara mengonsumsi tutut unik banget, karena kamu harus menyeruput isinya langsung dari lubang cangkangnya. Jika tidak terbiasa, kamu bisa mengambil dagingnya dengan tusuk gigi. Agak ribet memang, tapi rasanya enggak mengecewakan.
Lalu, meskipun tutut habitatnya sebagian besar di sawah, makanan ini enggak berbahaya dan mengandung racun, kok. Meski begitu, kamu harus tetap membersihkannya dengan maksimal.
Tips membersihkan tutut, kamu bisa merendam tutut semalaman dan ganti air rendamannya sebanyak 2-3 kali. Kemudian gosok tutut menggunakan daun pandan wangi untuk membersihkan lumpur dan lumutnya. Buang ekor tutut lalu cuci bersih lagi, ganti air cucian 2-3 kali.
Resep Tutut Bumbu Kuning
Kamu bisa mengikuti resep tutut bumbu kuning di bawah ini agar hasilnya enak. Resepnya dirangkum dari kanal YouTube Dapur Ayelin's.
Resep Tutut Bumbu Kuning
Yuk, praktikkan resep tutut bumbu kuning yang gurih dan pedas di bawah ini, dijamin ketagihan!
Bahan-bahan
- 2 kg tutut bersih
- Bumbu Halus:
- 9 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt merica
- 2 cm jahe
- 6 ruas kunyit
- Bumbu Pelengkap:
- 7 sdm air asam Jawa
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt penyedap
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- Gula merah secukupnya
- 1 ltr air matang
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 20 buah rawit merah
- 3 ruas lengkuas
Langkah-langkah
- Rebus tutut selama 10 menit dengan daun jeruk. Buang airnya lalu cuci bersih.
- Haluskan bumbu halus. Tumis dengan daun salam, serai, dan daun jeruk. Masukkan tutut, aduk merata.
- Tuang 1 liter air matang. Masukkan asam jawa, garam, penyedap, kaldu bubuk, gula merah, dan aduk merata.
- Koreksi rasa, jika dirasa kurang, tambahkan bumbu.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Itulah resep tutut bumbu kuning yang bisa dengan mudah kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba, ya!
(DEL)