Resep Udang Balado Pedas ala Masakan Rumahan

Udang Balado Pedas, Sumber: Kumparan

Resep udang balado adalah resep makanan yang harus Anda coba nih. Memiliki protein tinggi, bercita rasa lezat, bisa menjadi hidangan makanan sehari-hari di rumah.

Masakan udang balado, udang asam manis adalah kedua hidangan yang tidak jauh berbeda. Keduanya sama-sama berbahan dasar udang, yang membedakan kedua hidangan ini hanyalah bahan yang digunakan, bumbu, serta cara mengolahnya.

Untuk mengolah udang balado sendiri memiliki tips yang harus Anda perhatikan. Mengapa? Karena jika Anda mengolahnya asal-asalan bisa saja rasanya tidak seenak yang dibayangkan.

Anda bisa menyiapkan beberapa bahan untuk mengolah udang balado pedas ini. Apa saja bahannya? Simak ulasan resep udang balado berikut.

Resep Udang Balado Pedas

Memiliki cita rasa lezat, membuatnya dicari oleh penikmat udang pedas. Yuk intip cara pembuatannya. #userstory

Bahan-bahan

• Udang berukuran besar 500 gram
• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 3 siung
• Tomat 1 buah
• Kemiri sangrai 3 butir
• Cabai rawit hijau sesuai selera
• Cabai merah besar sesuai selera
• Terasi bakar 1/2 sdt
• Serai 1 batang (memarkan)
• Lengkuas 2 cm (memarkan)
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Minyak goreng
• Gula pasir
• Garam
• Penyedap rasa
• Air bersih

Langkah-langkah

1. Pertama, bersihkan udang dengan bersih dan buang bagian kepala dan ekornya. Kedua, kupas dan bersihkan bawang, cabai, tomat dan bahan lainnya sampai bersih.
2. Ketiga, haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, tomat, kemiri sangrai, cabai rawit hijau, cabai merah besar dan terasi bakar.
3. Jika sudah dihaluskan, tumis bumbu bersama serai, lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis sampai aroma harum tercium dan warna cabai berubah menjadi merah pekat.
4. Kemudian, tambahkan garam, gula, penyedap rasa secukupnya. Aduk secara merata sambil ditambahkan air dan tunggu hingga semuanya menyatu.
5. Setelah beberapa menit, masukan udang ke dalamnya. Anda boleh menambahkan bahan lain seperti petai jika ingin.
6. Tunggu kembali hingga semua bumbu meresap ke dalam udang, lalu angkat dan sajikan udang balado pedas ke dalam piring.