Resep Udang Goreng Mentega, Cocok Jadi Menu Sahur

Resep Udang Goreng Mentega. Foto: Pixabay

Udang goreng mentega memiliki rasa gurih berkat mentega digunakan saat menggoreng. Selain itu, teksturnya juga renyah karena udang digoreng terlebih dahulu menggunakan teknik deep frying.

Teknik deep frying artinya kamu menggoreng udang di minyak yang banyak hingga udang tenggelam. Teknik ini akan membuat tekstur udang di bagian dalam tetap lembut, sementara bagian luarnya matang lebih cepat dan garing.

Kalau kamu mencari menu sahur yang mudah dibuat dan enak dimakan dengan nasi hangat, udang goreng mentega adalah pilihan yang tepat.

Resep Udang Goreng Mentega

Kamu bisa masak udang goreng mentega di rumah mengikuti resep udang goreng mentega di bawah ini. Resepnya dikutip dari buku Step by Step 25 Resep Seafood ala Sisca Soewitomo karya Sisca Soewitomo.

Resep Udang Goreng Mentega

Berikut resep udang goreng mentega yang gurih dan renyah, dimakan saat harus pas banget!

Bahan-bahan

• 500 gram udang sedang
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng
• 2 sdm margarin
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 buah bawang bombai, iris
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap asin
• 10 batang daun bawang kecil

Langkah-langkah

1. Belah punggung udang dan cuci hingga bersih. Kemudian, lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan udang sebentar lalu cuci bersih kembali.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng udang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan kembali 5 sdm minyak bersama margarin. Masukkan bawang putih, bawang bombai, dan jahe ke dalamnya. Tumis hingga tercium aroma harum.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, merica, udang goreng, dan kecap asin ke dalam tumisan. Aduk merata.
5. Tambahkan daun bawang ke dalamnya dan aduk lagi sampai tercampur rata. Angkat dan sajikan.

Itu dia resep udang goreng mentega yang pastinya enak. Jadi, jangan ragu untuk praktikkan resepnya di rumah, ya!

(DEL)