Resep Udang Goreng Mentega, Gurih dan Bikin Ketagihan

Ilustrasi Udang Goreng Mentega. Foto: Pixabay

Bukan rahasia lagi kalau udang mengandung banyak manfaat untuk tubuh. Di dalam udang, terkandung yodium dan mineral lainnya yang penting untuk tubuh.

Yodium adalah senyawa yang bermanfaat untuk tiroid dan kesehatan otak. Udang juga mengandung protein yang tinggi, yakni sekitar 18 gram.

Kalori dalam udang pun cukup rendang. Dalam 85 gram, diketahui hanya terkandung 84 kalori. Sekitar 90% kalori tersebut berasal dari protein, sisanya dari lemak.

Untuk rasanya sendiri, udang terasa gurih dan manis. Teksturnya kenyal dan lembut. Jika digoreng dengan tepung, bagian luarnya akan terasa renyah, sementara bagian dalamnya lembut banget. Olahan udang goreng yang enak dan wajib kamu coba adalah udang goreng mentega

Resep Udang Goreng Mentega

Yuk, masak udang goreng mentega di rumah. Kamu bisa ikuti resep udang goreng mentega di bawah ini, dikutip dari buku Step by Step 25 Resep Seafood ala Sisca Soewitomo karya Sisca Soewitomo.

Resep Udang Goreng Mentega

Berikut resep udang goreng mentega yang gurih dan renyah, cocok untuk jadi santapan seluruh keluarga di rumah.

Bahan-bahan

• 500 gram udang sedang
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng
• 2 sdm margarin
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 buah bawang bombai, iris
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap asin
• 10 batang daun bawang kecil

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan untuk membuat udang goreng mentega. Setelah itu, belah punggung udang dan cuci hingga bersih.
2. Kemudian, lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Pastikan seluruh sisi terlumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan udang sebentar lalu cuci bersih kembali dan tiriskan.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan dan goreng udang yang telah disiapkan hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Lalu, panaskan 5 sdm minyak sisa menggoreng bersama dengan margarin. Masukkan bawang putih, bawang bombai, dan jahe ke dalamnya. Tumis ketiga bahan tersebut hingga tercium aroma harum.
5. Jika sudah tercium aroma harum, masukkan saus tiram, kecap manis, garam, merica, udang goreng, dan kecap asin ke dalam tumisan. Masak sambil diaduk hingga tercampur dengan rata.
6. Setelah itu, tambahkan daun bawang ke dalamnya dan aduk lagi sampai tercampur rata. Angkat dan pindahkan ke dalam piring saji. Udang goreng mentega telah siap untuk dihidangkan. Hidangkan udang goreng mentega selagi hangat.

Itu dia resep udang goreng mentega yang pastinya enak. Jadi, jangan ragu untuk praktikkan resepnya di rumah, ya!

(ADS)