Resep Udang Saus Padang yang Nendang

Foto: Pinterest

Resep udang saus Padang biasanya dicari oleh para penggemar makanan seafood yang doyan pedas. Tak heran sih, karena kombinasi pedas dan asam yang ada pada saus padang memang terasa lezat banget di lidah. Karena itulah, sajian ini banyak juga penggemarnya.

Udang merupakan salah satu produk hasil laut yang bisa dimasak dengan berbagai cara dan metode. Tak perlu usaha terlalu ekstra, setiap masakan berbahan udang, pasti rasanya enak.

Untuk saus padangnya sendiri memang kurang lebih mirip dengan saus balado. Bedanya, saus balado biasanya cabainya ditumbuk kasar, sehingga ketika disantap, teksturnya lebih terasa. Saus padang sedikit lain, cabainya ditumbuk halus, sehingga lebih nge-blend dengan si udang sebagai bahan utamanya.

Mana yang lebih enak? Tentu kembali ke selera masing-masing.

Kali ini, ada resep udang saus padang nendang yang akan disajikan di sini. Jika Anda adalah penggemar seafood sekaligus makanan pedas, coba deh praktikkan resep ini di rumah. Dengan demikian, Anda tak perlu jauh-jauh pergi ke restoran seafood untuk menyantapnya, pun harus memesannya secara online.

Dengan memasak sendiri, tentunya akan lebih sehat, higienis, dan lebih hemat. Caranya mudah kok, siapa pun pasti bisa membuatnya.

Resep Udang Saus Padang yang Nendang

Resep Udang Saus Padang

Resep udang saus padang ini nendang banget. Jika Anda adalah penggemar seafood pedas, coba deh praktikkan! #userstory

Bahan-bahan

• 500 g udang ukuran sedang, buang kepala, dan cuci bersih
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm saus cabai, bisa ditambah jika suka pedas
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt cuka masak
• 150 ml air
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• Bumbu:
• 8 buah cabai keriting, bisa ditambah menurut selera
• 5 buah cabai rawit merah, bisa ditambah menurut selera
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica butiran
• 1/2 cm jahe
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Langkah-langkah

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis hingga rata, untuk mengurangi bau amisnya. Goreng udang sebentar, hingga kaku. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum. Tambahkan saus cabai, saus tomat, cuka, dan air. Biarkan mendidih.
3. Masukkan udang goreng, aduk merata. Koreksi rasa. Jika rasa sudah pas, tambahkan larutan tepung kanji untuk mengentalkan kuah. Angkat. Siap dinikmati.