Resep Urap Sayur yang Sederhana, Cocok Jadi Menu Harian

Panduan supaya suami betah di rumah
Konten dari Pengguna
16 Agustus 2022 6:26
·
waktu baca 1 menit
sosmed-whatsapp-whitecopy-link-circlemore-vertical
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Ilustrasi Urap Sayur. Foto: Shutterstock
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi Urap Sayur. Foto: Shutterstock
ADVERTISEMENT
Urap adalah hidangan khas tanah Jawa yang berbahan dasar sayuran. Bagi vegetarian, urap sayur menjadi hidangan yang pas buat disantap harian. Soalnya urap sedikit banyak mirip dengan salad, hanya saja versi lebih tradisional.
ADVERTISEMENT
Sayuran yang digunakan dalam urap umumnya hanya kacang panjang dan taoge, kemudian diberi bumbu dan parutan kelapa agar rasanya lebih gurih. Karena terbuat dari sayur-sayuran, tentunya makanan ini jadi kaya nutrisi, apalagi sayurannya juga direbus, bukan ditumis.
Urap sangat pas disantap dengan nasi hangat. Urap juga sering jadi hidangan pelengkap tumpeng Jawa atau lauk untuk nasi kuning.

Resep Urap Sayur

Ingin membuat urap sayur di rumah? Yuk, ikuti resep urap sayur di bawah ini, dikutip dari buku Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 Resep Masakan Dan Kue Legendaris yang ditulis Julie Sutarjana.
Resep Urap Sayur
Berikut resep urap sayur yang sederhana tapi mengandung banyak nutrisi.
Bahan-bahan
  • Kacang panjang secukupnya
  • Taoge secukupnya, buang bagian ujungnya
  • Kangkung secukupnya
  • Kecipir secukupnya
  • Bahan untuk Bumbu Urap
  • ½ kelapa agak muda, parut
  • 1 potong terasi bakar
  • 2 buah cabai merah
  • 2 buah cabai rawit
  • 1 butir kencur
  • 2 siung bawang putih
  • Gula dan garam secukupnya
Langkah-langkah
  1. Cuci bersih sayuran. Potong sesuai selera. Kukus atau rebus dengan sedikit air supaya kalau sayuran matang, airnya habis.
  2. Ulek bumbu halus. Campurkan dengan kelapa parut. Aduk merata dan campurkan dengan sayuran.
  3. Sambal kelapa sajikan sendiri di piring kecil. Campur sambal kelapa dengan sayuran di piring makanmu.
  4. Jika urap tidak habis dalam satu waktu, sambal kelapa perlu dikukus supaya tidak cepat basi.
Itulah resep urap sayur yang mudah dan sederhana. Yuk, praktikkan resepnya sebagai menu harian di rumah.
(ADS)
Baca Lainnya
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020