Resep Wajik Ketan Gula Merah yang Gurih dan Kenyal
Panduan supaya suami betah di rumah
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarResep wajik ketan biasanya dicari oleh mereka yang gemar akan makanan tradisional khas Jawa. Makanan ini biasanya bisa kita temui pada acara-acara perayaan keluarga misalnya pada momen hajatan ataupun syukuran. Para orang tua seperti ibu, bibi ataupun nenek kita umumnya akan memasak resep wajik bersama-sama.
Resep wajik ketan gula merah sendiri merupakan camilan kue basah yang paling banyak dijadikan opsi. Pasalnya cara membuat wajik jenis ini terbilang cukup mudah dan simpel. Di samping itu, bahan-bahan yang diperlukan juga tidak terlalu sulit untuk didapatkan.
Namun dalam praktiknya, langkah terlama untuk membuat resep wajik adalah pada saat kita diharuskan merendam beras ketan selama beberapa jam terlebih dulu sebelum dimasak. Setelah proses tersebut selesai, maka kita bisa mengolah bahan dasar tepung ketan itu dengan waktu yang relatif singkat.
Agar tidak penasaran tentang bagaimana cara membuatnya, yuk langsung simak resep berikut ini!
Resep Wajik Ketan Gula Merah
Resep Wajik Ketan Gula Merah
Yuk buat resep wajik ketan gula merah yang gurih dan kenyal berikut ini! #userstory
Bahan-bahan
- 500 gram beras ketan
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 100 gr gula pasir
- 350 ml santan kental
- 1 sdt vanili bubuk
- 2 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
Langkah-langkah
- Rendam beras ketan dalam air selama kurang lebih 3 jam, lalu buang airnya dan cuci kembali hingga bersih. Tiriskan air sisa pada beras ketan, lalu kukus selama 20 menit sampai warnanya berubah transparan.
- Sambil menunggu ketan matang, rebuslah santan kental dengan menambahkan vanili bubuk, sedikit garam, gula merah, gula pasir dan daun pandan. Aduk rata, tunggu hingga mendidih.
- Jika air santan sudah agak menyusut atau berkurang, angkat lalu saring. Siapkan wajan anti lengket, lalu masukan adonan ketan ke dalam wajan dengan api kecil.
- Tuangkan santan dan gula yang sudah disaring ke dalam adonan ketan. Aduk-aduk perlahan hingga tercampur merata. Angkat adonan ketan, lalu masukan ke atas loyang yang sudah dibaluri sedikit minyak agar tidak lengket.
- Diamkan hingga dingin lalu potong-potong sesuai selera. Untuk menyantap resep wajik ketan gula merah tadi, kamu juga bisa menyiapkan teh manis hangat sebagai sajian pelengkap agar lebih nikmat. Selamat mencoba ya! (HAI)