Resep Wajik Ketan Pandan Manis Lezat

Resep wajik barangkali terbayang rumit di benak Anda ya? Makanya, lebih baik beli saja di pasar ketimbang membuat sendiri.

Namun, perkiraan Anda ini salah, lho! Resep wajik ternyata simpel dan mudah sekali dibuat oleh siapa saja di rumah.

Wajik memang merupakan salah satu jenis jajanan pasar tradisional yang banyak digemari. Rasanya manis gurih, enak sekali. Bahan utamanya adalah beras ketan, dan umumnya sih berwarna cokelat.

Kali ini, kita akan membuat wajik pandan yang berwarna hijau ya. Rasanya sama lezatnya dengan wajik cokelat yang biasanya bisa didapatkan di warung-warung atau pasar. Cara membuatnya pun mudah sekali.

Foto: YouTube Yuniar Loli Kitchen

Resep Wajik Ketan Pandan

Resep Wajik Ketan Pandan

Rasa resep wajik ketan pandan ini sama lezatnya dengan wajik cokelat, lho. #userstory

Bahan-bahan

• 1 kg beras ketan
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 10 lbr daun pandan, dibuat jus kemudian saring
• 1 sdt vanila
• 1/2 sdt garam
• 1/2 kg gula putih, boleh ditambah jika suka lebih manis
• Secukupnya pasta pandan

Langkah-langkah

1. Cuci bersih beras ketan, rendam semalaman. Setelah semalam, cuci kembali beras ketan.
2. Siapkan kukusan, olesi dengan minyak goreng agar ketan tidak lengket. Didihkan air lebih dulu, baru kemudian masukkan beras ketan ke dalam kukusan, dan masak selama 20 menit.
3. Campur jadi satu santan, gula, vanila, garam, jus pandan, dan pasta pandan. Masak hingga keluar minyak dari santan.
4. Setelah ketan dan larutan santan sudah sama-sama matang, pindahkan ketan ke wajan atau panci besar. Campurkan larutan santan yang sudah matang tadi. Aduk-aduk hingga ketan empuk dengan api sedang. Koreksi rasa.
5. Siapkan nampan atau loyang untuk mencetak wajik. Lapisi dengan plastik dan olesi dengan minyak goreng agar ketan tidak lengket.
6. Tuang adonan ketan yang sudah matang ke dalam loyang, tekan-tekan supaya padat. Tunggu hingga dingin, potong-potong sesuai selera. (CR)