Tongseng Ayam, Resep dengan Bumbu Rempah Spesial

Resep tongseng ayam, foto: Kumparan

Resep tongseng ayam, pernahkah kamu mencobanya? Makanan berkuah ini menjadi salah satu menu andalan dan banyak disukai oleh berbagai kalangan. Tongseng ayam sering dianggap mirip dengan makanan gulai. Namun, tongseng dimasak dengan bumbu rempah dan memiliki rasa yang menyengat.

Biasanya, tongseng identik dengan daging kambing. Namun, seiring waktu, makanan tersebut mulai banyak dikreasikan dengan daging ayam. Rasanya pun tidak jauh berbeda. Saat memasak tongseng, ada yang menggunakan santan dan ada juga yang tidak. Selain itu, semakin banyak kreasi tongseng yang bisa dicoba dengan mudah.

Resep Tongseng Ayam dengan Bumbu Rempah

Salah satu kreasi yang bisa kamu coba adalah menggunakan bumbu rempah yang semakin membuat masakan terasa nikmat. Tidak hanya itu saja, makanan dengan bumbu rempah memiliki rasa yang kuat dan selalu membuat ketagihan. Berikut ini resep beserta cara pembuatannya yang bisa ditiru dengan mudah.

Resep Tongseng Ayam

Resep tongseng ayam dengan bumbu rempah menjadi salah satu menu favorit. #userstory

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam yang dipotong-potong
• 2 batang kayu manis
• 1 serai yang digeprak
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Biji cengkih sesuai selera
• 1 ruas kunyit
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 ruas kecil lengkuas
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 4 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai hijau
• 2 buah tomat
• Kol sesuai selera
• 10 buah cabai warna warni
• Daun bawang sesuai selera

Langkah-langkah

1. Tumis bumbu halus di atas sampai tercium aroma wangi. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai ke dalamnya. Aduk tumisan agar semakin wangi.
2. Tambahkan air secukupnya lalu masukkan ayam yang sudah bersih dan dipotong. Kemudian aduk agar bumbu meresap ke daging ayam.
3. Tes rasa. Kalau kurang bisa tambahkan gula, garam, atau kaldu jamur sesuai selera. Tunggu sampai matang dan tambahkan sedikit air.
4. Tambahkan semua bahan pelengkap yang sebelumnya diiris terlebih dahulu. Hidangan sudah siap untuk dinikmati.