Catat, Festival Kuliner 2019 Hadirkan Cita Rasa Autentik Aceh

Dua masakan khas Aceh berupa sie itek puteh dan gulee sie manok. Foto: Suparta/acehkini

Kuliner Aceh dikenal tidak lepas dari cita rasa, terlebih lagi kekhasan rempah yang begitu melekat. Untuk itu, pada tahun ini event kuliner tahunan Aceh Culinary Festival 2019 bakal hadir mengusung tema 'The Authentic Food Experiences' pada 5-7 Juli 2019 mendatang.

“Kita memiliki 8 etnis yang tersebar di 23 Kabupaten/Kota di Aceh, jadi jenis kuliner kita sangat banyak, unik dan autentik, ini yang coba kita jaga dan lestarikan,” kata Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Aceh, Jamaluddin, dikutip laman resmi Disbudpar Aceh.

Festival yang bakal diselenggarakan selama 3 hari ini nantinya akan diisi berbagai agenda, seperti The Food Market, pameran kuliner dengan 1.000 macam variasi makanan dan minuman yang terbagi di 6 zona utama.

“Ada enam zona yang kita hadirkan, mulai zona Rumoh Makan Aceh, zona Aceh Food Market, zona Nusantara Food Market, zona The World Gourmet, zona Fusion Food, dan zona Food Innovation,” ujar Jamaluddin, Kamis (23/5).

Selain pembagian zona, sebut Jamaluddin, berbagai kelas menarik seputar kuliner juga akan mengisi kegiatan Culinary Camp yang berisi 50 sesi demo masak, workshop dan diskusi mengenai kuliner.

Bahan baku untuk memasak kanji rumbi khas Aceh sajian berbuka puasa di Aceh. Foto: Suparta/acehkini

Kelas-kelas kuliner itu akan menambah pengetahuan pengunjung tentang kuliner Aceh mulai dari bahan baku, bumbu hingga proses memasak serta cerita di balik hidangan istimewa tersebut.

Ahli kuliner mulai dari Chef, Researcher, Food Writer, Blogger, Food Photographer, Gastronomist, Food Stylist hingga Mixologist berskala lokal, nasional dan internasional juga bakal hadir meramaikan Aceh Culinary Festival 2019.

Lebih lanjut, Jamal menyebutkan, ada satu hal menarik yang tidak pernah ketinggalan di event festival kuliner Aceh tahunan, yaitu ajang "khanduri" bersama. Khanduri adalah budaya makan bersama yang sangat kental di Aceh. Hampir semua siklus hidup masyarakat Aceh dirayakan dengan khanduri.

"Tahun ini, panitia telah menyiapkan berbagai khanduri yang bisa dinikmati pengunjung secara gratis. Salah satunya adalah Khanduri Bu Prang, santapan khas sarapan di Aceh," sebutnya.

Bagi Anda para ahli masak, jangan lewatkan juga kompetisi memasak Koki Aceh Indonesia yang akan memperebutkan hadiah total Rp. 20 juta. Bagi yang hobi makan, panitia juga telah menyiapkan arena lomba khusus untuk kompetisi “Culinary Pageant” yang memperebutkan gelar Mr. & Ms. Gourmet Aceh 2019.[]

Reporter: Husaini