Foto: Asam Keueng, Kuliner Khas Aceh Warisan Leluhur

Menu Asam Keueng, kuliner tradisional Aceh. Foto: Suparta/acehkini

Menjaga kuliner tradisional khas Aceh tetap eksis, puluhan ibu-ibu PKK dari 23 kabupaten/kota se-Aceh berkumpul memasak kuah Asam Keueng (asam pedas) dalam kegiatan lomba masak ceria yang digelar di Taman Ratu Safiatuddin, Banda Aceh, Sabtu (19/3/2022).

Kuah asam ini diracik dengan aneka ikan, disertai dengan ragam menu pendamping lainnya. Para juri memberi nilai mana yang paling enak dan paling pas dalam menjaga kuliner warisan leluhur.

Menyiapkan ikan untuk memasak kuah Asam Keueng. Foto: Suparta/acehkini

“Panitia sengaja memilih Asam Keueng sebagai menu yang diperlombakan, kuliner ini masakan yang sangat familiar di Aceh, menu ini minim menggunakan minyak, sehingga lebih sehat,” kata Dyah Erti Idawati, Ketua TP PKK Aceh yang juga bertindak sebagai juri.

Asam Keueng adalah kuliner warisan nenek moyang Aceh yang masih lestari hingga kini. Menu ini ditemukan hampir di seluruh pelosok Aceh, dan mudah didapat di warung-warung Aceh. Salah satu bahan bumbu khas yang dipakai adalah asam sunti atau belimbing wuluh yang sudah dikeringkan.

Lihat foto-foto berikut:

Memasak kuah Asam Keueng. Foto: Suparta/acehkini

Kuah Asam Keueng kaya gizi. Foto: Suparta/acehkini

Asam Keueng dengan ikan keureuling dari Aceh Barat Daya. Foto: Suparta/acehkini

Menu Asam Jing dari dataran tinggi Gayo. Foto: Suparta/acehkini

Kuah Asam Keueng. Foto: Suparta/acehkini

Lomba masak kuliner khas Aceh. Foto: Suparta/acehkini

Juri mencicipi menu Asam Keueng yang dimasak peserta lomba. Foto: Suparta/acehkini