Foto: Kambing-kambing Pembawa Berkah Kala Pandemi
·waktu baca 1 menit
PerbesarSetelah diberi pakan sampai kenyang, Sueb menggiring satu persatu kambing ke tempat pemerahan susu, di tempat usaha Kutaraja Aqiqah, Gampong Rumpet, Krueng Barona Jaya, Aceh Besar.
“Ada belasan dari 30 kambing Jenis Etewa Sindoro dan Kaligesing yang siap diperah,” kata Sueb, Senin (22/11/2021).
Menurutnya, kambing yang sehat menghasilkan paling sedikit 800 mililiter susu, paling banyak bisa 2 liter sekali perah. “Kami rata-rata menghasilkan 10-15 liter susu kambing setiap hari,” kata Sueb.
Setelah pemerahan selesai, sebelum di-packing terlebih dahulu dilakukan pasteurisasi atau proses pemanasan dengan tujuan membunuh organisme merugikan seperti bakteri. Selanjutnya dikemas dalam botol 250 mililiter yang dijual 25 ribu perbotol. Juga ada kemasan 100 mililiter dan satu liter.
Selain kambing perah, Kutaraja Aqiqah juga menyediakan daging kambing untuk keperluan konsumsi. “Di kandang kami selalu ada stok di atas seratus ekor kambing,” jelas Sueb.
Selama pandemi Corona, permintaan susu kambing selalu tinggi. Setiap hari mereka selalu kehabisan stok. Bahkan susu sudah ada yang beli sebelum proses pasteurisasi dilakukan. []