Foto: Mencicipi 'Guritno', Mie Aceh Campur Gurita

Mie Aceh dengan campuran gurita ala Waroeng Guritno di Haw-Haw Kupi, Kuta Alam, Kota Banda Aceh. Foto: Suparta/acehkini

Jika anda pencinta Mie Aceh yang lazim dengan mie kepiting atau daging, tak ada salahnya mencoba Mie Guritno alias mie yang dimasak dengan campuran gurita yang berasal dari Lamno ala Waroeng Guritno di Haw-Haw Kupi, Kuta Alam, Kota Banda Aceh.

Pemiliknya Rizki Fadli. Dia merintis usaha kuliner tersebut sejak 2019. "Warung pertama kami di Lamno (Aceh Jaya), di sana banyak nelayan yang menangkap gurita. Biasanya gurita itu dijemur untuk ikan asin. Dari situ muncul ide untuk menjadikan gurita topping mie," ujarnya.

Karena berasal dari Lamno, Fadli menamai usahanya dengan Guritno singkatan dari Gurita Lamno. Agar daging gurita renyah dan lembut, sebelum dimasak dengan mie, gurita terlebih dahulu dipresto.

Waroeng Guritno di Haw-Haw Kupi, Kuta Alam, Kota Banda Aceh. Foto: Suparta/acehkini

“Di sini setiap hari rata-rata menghabiskan sekitar 20 kilogram gurita yang telah dipresto, atau 300 kilogram gurita mentah per minggunya,” kata Fadli kepada acehkini beberapa waktu lalu.

Harga per porsi mie di Waroeng Guritno tergantung campurannya, paling mahal dengan topping lobster yang mencapai Rp 40 ribu. Adapun harga Mie Guritno Rp 25 ribu per porsinya, sementara mie biasa hanya Rp 12 ribu rupiah.

Berikut foto-fotonya.

Gurita berasal dari Lamno yang akan diolah dengan Mie Aceh. Foto: Suparta/acehkini

Gurita telah dipresto hasil laut Lamno, Aceh Jaya. Foto: Suparta/acehkini

Membuat Mie Aceh dengan campuran gurita. Foto: Suparta/acehkini

Tidak hanya mie gurita, Waroeng Guritno juga menyediakan Mie Aceh dengan topping lobster. Foto: Suparta/acehkini

Mie lobster plus gurita ala Waroeng Guritno di di Haw-Haw Kupi, Banda Aceh, yang sudah siap untuk dicicipi. Foto: Suparta/acehkini