Ketan Pencok Kuliner Khas Bumiayu, Kabupaten Brebes Yang Melegenda

Ketan pencok. Foto: Adhi Irfan

Bumiayu merupakan salah satu wilayah di Kabupaten Brebes yang mempunyai kuliner atau makanan khas berupa ketan pencok. Ketan pencok adalah perpaduan antara ketan yang diatasnya ditambahkan taburan pencok atau serundeng kelapa. Ciri khas kuliner ini adalah pencok yang berbahan dasar kelapa parut muda, dan gula merah yang menghasilkan rasa manis dan gurih. Kuliner ini sering di nikmati sebagai sarapan di pagi hari atau cemilan sore hari bersama teh. Biasanya ketan pencok ini di sajikan ketika ada acara keluarga dan hajatan. Meskipun terlihat sederhana, makanan ini mempunyai rasa yang membuat orang yang mencobanya ingin mencobanya lagi.

Ketan pencok sudah ada sejak tahun 1960-an, Ibu Bariyah merupakan orang yang pertama kali membuat ketan pencok. Awalnya, Ibu Bariyah berjualan pecel di Jalan Protokol Bumiayu, tetapi karena dagangannya kurang laris, ia mencoba membuat ketan pencok. Hal yang tidak terduga oleh Ibu Bariyah, ketan pencok buatannya ternyata disukai banyak orang, dan akhirnya ibu Bariyah pun membuat toko ketan pencok sendiri. Ketan pencok Ibu Bariyah sampai saat ini masih ada namun resep ketan pencok sudah diwariskan kepada anaknya, yaitu Ibu Aminah. Ketan pencok Ibu Bariyah masih menjadi favorit untuk di jadikan buah tangan bagi setiap orang yang singgah di Bumiayu meskipun sudah diwariskan kepada anaknya.

Di era makanan modern, ketan pencok tetap bertahan dengan konsep tradisionalnya. Kemasan yang di gunakan pun masih tradisional yaitu menggunakan besek atau piti. Penggunaan besek sebagai kemasan bisa membuat makanan menjadi lebih tahan lama daripada menggunakan kemasan plastik. Harga ketan pencok bervariasi tergantung ukuran beseknya, untuk harga ukuran besek kecil mulai dari Rp20.000 hingga Rp30.000 dengan isi 8-12 potong, untuk harga ukuran besek sedang mulai dari Rp40.000 hingga Rp60.000 dengan isi 16-24 potong dan untuk harga besek ukuran besar mulai dari Rp70.000 hingga Rp100.000 dengan isi 28-40 potong. Harga yang terjangkau membuat ketan pencok ini menjadi makanan yang di minati wisatawan maupun warga sekitar.

Ketan pencok ini bisa menjadi alasan kalian untuk menjelajahi Bumiayu, Kabupaten Brebes. Pastikan untuk mencicipi ketan pencok Bumiayu ketika kalian berada di Brebes. Pembeli ketan pencok ini bukan hanya dari brebes, jadi ketika ingin membeli ketan pencok disarankan untuk datang pagi hari apalagi ketika hari libur, ketan pencok biasanya sudah habis dipesan pembeli.