KERUPUK UDANG BEBAS PENGAWET BUATAN, KKN DESA MIJEN DEMAK

Mijen (14/07)- Mahasiswa KKN Tim iI UNDIP melaksanakan Kegiatan Pelatihan Pembuatan Kerupuk Udang yang Bebas Pengawet Buatan dengan lancar. Kegiatan ini dilaksanakan pada Selasa, 14 Juli 2020 dengan total peserta 5 orang. Pelatihan Pembuatan Kerupuk Udang ini diawali dengan sosialisasi mengenai gizi udang dan pengolahan kerupuk udang yang dilaksanakan pada Minggu, 12 Juli 2020 di perkumpulan PKK RT 03 RW 03 Desa Mijen Kecamatan Mijen Kabupaten Demak.

Tujuan diadakannya kegiatan ini adalah agar warga atau masyarakat mengenal pengolahan udang yang tanpa pengawet. Selama ini pembuatan kerupuk di masyarakat selalu tidak pernah lupa diberi "bleng" agar kerupuk enak dan awet. Karena itulah pengenalan kerupuk yang tanpa pengawet dilakukan agar masyarakat mengetahui bahwa tanpa "bleng" pun kerupuk sudah dapat awet. Hal itu dikarenakan kerupuk menggunakan ketumbar dan bawang putih yang mengandung senyawa anti bakteri alami, sehingga kerupuk dapat awet.

Peserta yang mengikuti kegiatan ini adalah remaja dan ibu rumah tangga dari kalangan usia 35 tahun ke atas. Untuk program selanjutnya akan dilaksanakan pengemasan dan percobaan pemasaran online kerupuk udang yang telah dibuat.