Barista! Profesi Populer di Kalangan Mahasiswa Malang

Barista merupakan sebuah profesi yang populer dan terlihat keren di kalangan mahasiswa malang. Dengan semakin maraknya kedai dan coffee shop di malang semakin banyak juga mahasiswa yang mengambil pekerjaan sebagai seorang barista. Profesi barista sendiri bisa di bilang sebagai profesi yang bekerja di balik meja bar sebuah coffee shop yang bertugas meracik dan menyajikan kopi.

Foto oleh : Ahmad Malhan

Kata barista mungkin terdengar sebagai profesi yang profesional di bidangnya dalam menyajikan kopi, tetapi istilah bisa digunakan oleh siapa saja yang memiliki keterampilan dan handal untuk meracik sebuah kopi.

Ferdiansayah Wicaksono (20) barista kedai kopi Lakia, di Pasar Joyo Agung, Kota Malang. Keterterikannya terhadap kopi membuatnya menjadi seorang barista sampai saat ini. Ferdi telah menjadi barista selama 1 (satu) tahun. Ferdi merupakan mahasiswa Teknik Elektro Universitas Brawijaya Malang. Ferdi mengatakan bahwa menjadi barista bukanlah sebuah profesi atau kerjaan yang gampang. Sebelum di tempatnya yang sekarang ferdi sebelumnya pernah bekerja di kedai lain selama 9 bulan.

Menjadi seorang barista bukanlah perkara yang mudah. Secara teknis barista adalah seseorang yang sudah terlatih secara profesional dalam meracik kopi. umumnya barista bekerja di kedai kopi atau Coffee Shop dan biasanya para barista sudah terlatih untuk menggunakan mesin kopi komersil yang cenderung rumit.

Seiring berjalannya waktu seorang barista juga harus mampu meracik minuman selain kopi. Mengikuti perkembangan jaman pekerjaan barista tidak hanya meracik kopi melainkan seorang barista juga harus bisa membuat minuman dari berbagai sirup, buah-buahan, powder dan masih banyak lagi. Minuman yang menggunakan bahan bahan tadi biasa dikenal dengan Mocktail atau minuman berbasis sirup tanpa alkohol.

Diluar meracik dan membuat kopi, seorang barista terampil juga dituntut memiliki pengetahuan yang baik mengenai seputar proses kopi agar bisa menyiapkan secangkir kopi untuk pelanggan.

Untuk menjadi seorang barista memerlukan latihan yang bertahap. bahkan seorang barista terkadang mengikuti kelas pelatihan untuk menjadi barista selama bertahun tahun agar bisa dikatakan profesional di bidangnya.

Pengetahuan tentang kopi yang dimiliki oleh seorang barista ada berbagai macam.Seorang barista harus memahami teori seputar proses kopi mulai dari proses paska panen yang bisa memengaruhi rasa kopi, proses pemanggangan kopi atau yang biasa dikenal dengan istilah Coffee Roasting, campuran kopi, cara menggunakan dan merawat mesin espresso, mengulik resep metode manual brew, dan memahami karakteristik suatu kopi.

Menjaga kebersihan sebuah kedai kopi juga merupakan tugas seorang barista. Kedai yang bersih dan terlihat rapi bisa menjadi poin plus sebuah kedai dan membuat pelanggan merasa nyaman dan memiliki tujuan untuk kembali datang lagi.

Foto oleh : Ahmad Malhan

Seorang barista juga bertugas untuk menerima dan melayani pelanggan. Barista juga menerima dan memproses pemabayaran pelanggan. Seorang barista harus mempunyai skill Public Speaking yang apik karena seorang barista akan berhadapan langsung dengan pelanggan.

Popularitas kopi yang terus menerus makin meningkat ikut menaikan gengsi dan popularitas para peracik kopi atau seorang barista. Di malang, distrik Coffee Shop yang semakin banyak ikut menaikan minat para mahasiswa untuk menjadi seorang peracik kopi. Dengan pendapatan rata rata seorang barista Rp.4.500-Rp.5.000 per jam di kota malang bisa membantu menarik minat mahasiswa untuk menjadi barista. Pendapatan tersebut bisa membantu para mahasiswa untuk menambah uang saku mereka sendiri.