Ini Snack Khas Maluku yang Harus Kamu Coba

Ambon,-Kepulauan Maluku sudah sangat terkenal akan kekayaan rempah-rempahnya, yakni Pala dan Cengkeh. Hasil lautnya termasuk cukup melimpah. Rempah-rempah itu sebagian besar diolah menjadi kuliner. Termasuk dengan olahan sagu sebagai salah satu makanan khas khas di daerah seribu pulau ini.

Cita rasa kulinernya juga cukup membuat lidah kita menari-nari. Ada rasa asam, asin, manis, pedas semua tersedia untuk dinikmati di tempat atau dijadikan oleh-oleh.

Ada beberapa jenis makanan ringan berupa snack asal Ambon (Maluku) yang nenarik perhatian, namun kali ini Ambonnesia mau berbagi info soal buah kenari yang memperkuat rasa sejumlah snack maupun kuliner Serta snack dari olahan sagu.

Buah Kenari

Yang pertama, berbahan buah kenari. Pada dasarnya, buah kenari ada sepanjang tahun dan di Kota Ambon, biasanya dijual kiloan. Ada yang dijual dalam kondisi sudah dipanggang atau dijemur kering, tapi ada juga yang masih mentah. Kenari bisa dibeli di pasar, ataupun di toko oleh-oleh khas Maluku

Untuk satu kilo kenari mentah harganya Rp 80.000, sedangkan kenari yang sudah dipanggang dan dikemas untuk dijadikan oleh-oleh harganya Rp 55.000 per 50 gram.

Dalam kehidupan sehari-hari warga di Maluku, menggunakan kenari ini juga sebagai bumbu masak, salah satunya adalah sebagai pengganti kemiri. Misalnya ketika saat membuat Acar Kuning atau ikan kuah kuning kenari.

Sejumlah snack dengan olahan kenari, diantaranga, roti kering kenari. Snack ini terbuat dari roti tawar yang ditaburi dengan potongan kenari dan kemudian dipanggang hingga kering.

Biasanya dijadikan teman minum teh maupun kopi, cara makannya dapat dicelupkan ke dalam teh atau kopi, maupun dapat langsung dimakan begitu saja. Harganya berkisar dari Rp 35.000 hingga Rp 45.000 utuk 1 pack yang berukuran 250 gram.

Lussy Pattikawa, salah seorang pedagang roti kenari dan oleh-oleh khas Maluku di kawasan Mardika menuturkan, untuk roti kenari terdapat beberapa perbedaan harga.

"Tergantung merk rotinya keringnya, untuk yang biasa harganya Rp 35.000 dan yang kualitas premium seharga Rp.45.000," jelasnya

Bahan Sagu

Maluku terkenal akan pohon sagunya, tidak hanya diolah menjadi makanan pokok seperti papeda atau sagu lempeng, namun juga menjadi bahan dasar aneka makanan ringan.

Snack bagea kenari adalah salah satu snack yang cukup populer di Maluku, berbahan dasar tepung sagu yang dicampur dengan kenari dan gula. Teksturnya sedikit keras dan renyah, dan tersedia dalam berbagai pilihan rasa. Ada rasa original, bawang putih, serta keju.

Tapi tentu, yang paling terkenal dari jajanan khas Maluku berbahan dasar sagu ini, ialah Sagu Tumbu. Cara pengolahannya, sagu yang sudah dihaluskan ditumbuk bersama gula merah dan kenari hingga tercampur rata. Sampai saat ini, sagu tumbu menjadi salah satu snack yang populer dibawa sebagai oleh-oleh dari Maluku. (Tiara Salampessy)