Rarobang, Kopi Unik dari Maluku

Ambon,- Jangan bilang kalian adalah pencinta kopi jika belum mencoba kopi satu ini. Dijamin aroma dan rasa yang ditinggalkan membekas di hati. Maluku memang bukan daerah penghasil kopi. Di tanah para raja ini pun sangat jarang dijumpai tanaman kopi. Namun di sini, punya sajian kopi unik dan enak.

Bagi penggemar kopi, kopi rarobang khas cafe Sibu-Sibu bakal bikin kangen dan nagih. Sang pemilik cafe, Juniske Magfri Manuhutu meracik sendiri kopi jenis arabica dengan rempah-rempah yang menjadi ciri khas Tanah Maluku. Di sinilah letak daya pikat rarobang. Dia memanfaatkan rempah sebagai komoditas utama di daerah itu.

Sekali teguk, ada sensi pukulan aroma rempah, seperti Jahe, kayu manis, cengkeh, sereh, serta taburan kenari muda yang gurih sekejap bikin melek. Terutama rasa dari rarobang yang bikin hangat, cocok diminum saat cuaca dingin atau musim hujan.

"Racikan rempah itu hasil kreasi saya bersama almarhum suami, inspirasinya datang dari kebiasaan orang zaman dulu minum kopi dicampur santan sebagai pengganti susu," ungkapnya. Ragam rempah yang dipakai membuat rarobang bukan sekadar kopi biasa, melainkan minuman kebanggaan.

Dalam secangkir kopi seharga Rp 16 ribu itu, lidah kita bisa mengecap keunikan cita rasa Nusantara yang kaya. Maka tak heran para pengunjung yang datang punya beragam cerita minum kopi rarobang. Dalam bahasa Ambon, rarobang berarti santan kelapa kental yang telah direbus.

“Ketika minum kopi rarobang, kita tak hanya sekedar minum kopi biasa tapi sekaligus menyehatkan tubuh karena mengandung rempah alami,“ kata Glenn Huib Wattimury, Ketua Genpi Maluku.

Di kedai yang selalu ramai ini tak hanya dipenuhi warga lokal. Tapi juga turis asing maupun domestik yang kepincut dengan kopi tersebut.

Jadi, tunggu apa lagi? Bagi kalian yang berencana datang ke Ambon, jangan ragu melangkah ke cafe bertema nostalgia di jalan Said Perintah Ambon. sebuah tempat yang memajang puluhan foto orang Maluku berbakat di dunia. Ada Broery Pesulima, model dan DJ Cheline Manuhutu, Ruth Sahanaya hingga grup musik dunia yang tenar di era 80an, Vengaboys. Mereka siap menemani kalian menikmati hangatnya kopi rarobang.

(Priska Akwila)