Pisang Asar, Menu Buka Puasa Favorit di Ambon

Ambonnesia.com-Ambon,-Ada beragam aneka takjil yang bisa dijadikan menu santapan saat buka puasa tiba. Masing-masing daerah di Indonesia memiliki sajian khasnya pada bulan Ramadan. Tak terkecuali di Ambon.

Bagi sebagian besar warga Muslim Ambon, pisang asar jadi menu favorit. Kuliner khas Ambon ini paling dicari ketika bulan Ramadan tiba.

Pasalnya, selain di bulan puasa pisang asar tak banyak dijumpai di toko kue di Ambon. Kecuali jika dipesan langsung dari pembuatnya.

Selama bulan Ramadan, jajanan khas ini bisa didapatkan di pusat jajanan takjil di Depan Masjid Raya Alfatah, ataupun di kawasan Batu Merah.

Pisang asar dibuat dengan cara dipanggang di dalam oven, sepintas mirip pisang bakar pada umumnya. Tetapi yang membedakan adalah cita rasa gurih sekaligus manis dalam sekali gigit. Harganya pun relatif murah, berkisar Rp 2.000 hingga Rp 3.000 per buah.

Rasa gurih dihasilkan dari margarin yang dioleskan pada daging buah pisang raja.

“Pisang yang dipakai itu biasanya pisang raja, rasanya tidak pas kalau pakai pisang yang lain, ” kata Ida, salah satu pembuat pisang asar di Batu Merah

Adapun yang membuatnya khas yakni topping di atasnya, terbuat dari campuran kenari, kayu manis, garam dan susu kental manis. (Mona)