Cara Membuat Mango Sticky Rice Khas Thailand

Mango Sticky Rice. Foto: Unsplash

Mango sticky rice adalah dessert asal Thailand yang rasanya pas untuk masyarakat Asia Tenggara, seperti Vietnam, Kamboja, Laos, dan termasuk pula Indonesia. Bahan-bahannya memang familiar di lidah, seperti mangga, ketan, dan santan.

Untuk rasanya sendiri pasti sudah bisa kamu bayangkan. Ada manis dari mangga tapi juga gurih dan santan dan ketan. Teksturnya pun kaya, dijamin bikin ketagihan.

Penasaran dengan cara membuat mango sticky rice? Kamu bisa simak resep selengkapnya di bawah ini. Jangan ragu buat praktikkan di rumah.

Cara Membuat Mango Sticky Rice

Enggak perlu jauh-jauh ke Thailand untuk mencicipi dessert ini. Cukup ikuti cara membuat mango sticky rice berikut di rumah. Resepnya dikutip dari YouTube Cooking with Hel.

Cara Membuat Mango Sticky Rice

Berikut cara membuat mango sticky rice yang lembut dan enak khas Thailand, yuk praktikkan resepnya!

Bahan-bahan

• 2 biji mangga matang
• Wijen sangrai secukupnya (opsional)
• Bahan Ketan:
• 250 gr beras ketan, cuci bersih, rendam 2 jam
• 300 ml santan (150 ml santan instan + air 150 ml)
• 2 lembar daun pandan
• Garam sejumput
• Bahan Saus:
• 200 ml santan (santan instan 100ml + air 100ml)
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdm gula atau sesuai selera
• Garam sejumput
• Larutan maizena (1 sdm maizena dan sedikit air)

Langkah-langkah

1. Campur ketan, santan, daun pandan, dan garam. Masak hingga santan terserap ke ketan.
2. Kukus ketan kurang lebih 20 menit atau hingga matang.
3. Buat saus, campur semua bahan saus kecuali maizena. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
4. Masukan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga dapat kekentalan yang sesuai dengan selera.
5. Potong mangga sesuai selera. Tata ketan dan mangga pada wadah. Siram dengan saus santan, taburi wijen. Mango sticky rice siap disantap.

Mudah bukan membuat mango sticky rice? Tunggu apalagi, yuk segera praktikkan resepnya di rumah.

(DEL)