Ingin Terhindar dari Kolesterol Tinggi? Konsumsi Makanan ini!

Ilustrasi oleh Fidsor dari Pixabay

Makanan adalah zat yang dikonsumsi oleh makhluk hidup untuk memperoleh energi dari nutrisi yang terkandung di dalamnya. Di masa kini, berbagai olahan makanan dapat dengan mudah ditemukan. Tentunya, ini menarik perhatian para pecinta kuliner.

Namun, perlu diperhatikan bahwa tidak semua makanan baik untuk kesehatan. Beberapa diantaranya justru dapat menimbulkan penyakit jika dikonsumsi secara berlebihan, contohnya seperti gorengan, es krim, keju, fast food, dan lain-lain. Makanan-makanan tersebut dapat menjadi penyebab peningkatan kadar kolesterol tubuh.

Apa itu kolesterol?

Kolesterol merupakan senyawa lemak yang menyerupai lilin. Beberapa penyakit yang bisa timbul akibat tingginya kolesterol, diantaranya adalah penyakit jantung, penyumbatan pembuluh darah, dan stroke. Ketika kadar kolesterol meningkat, tubuh akan memberikan sinyal yang harus diwaspadai sebab tidak ada gejala khusus yang menandakan tingginya kadar kolesterol dalam darah.

Kolesterol tinggi adalah suatu kondisi dimana kadar kolesterol dalam tubuh seseorang melebihi batas atau nilai normal. Kadar kolesterol yang tinggi dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan hingga kematian.

Rata-rata orang membutuhkan 1100 mg kolesterol per harinya. Pada kebanyakan orang, 70–75% asupan kolesterol biasanya diproduksi oleh organ hati, sedangkan sisanya didapat dari makanan yang dikonsumsi sehari-hari. Di Indonesia sendiri terdapat 28% masyarakat yang menderita penyakit ini. Bahkan sekitar 7,9% orang di dunia meninggal akibat kolesterol.

Makanan pencegah kolesterol

Sebagai upaya preventif atau pencegahan, menjaga pola makan sangat penting dilakukan agar terhindar dari kadar kolesterol berlebih. Lalu, makanan apa saja yang sebaiknya dikonsumsi?

Sayuran dan Buah-Buahan

Sayur dan buah merupakan salah satu sumber serat, vitamin, dan mineral yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Sayuran yang paling baik dikonsumsi untuk mencegah penyakit kolesterol adalah sayuran hijau, karena dapat mengikat asam empedu yang mampu menghambat penyerapan kolesterol. Contoh sayur dan buah yang dapat dikonsumsi adalah bayam, kangkung, brokoli, alpukat, jeruk, dan stroberi.

Makanan Laut

Makanan laut mengandung asam lemak omega-3 yang berguna untuk menurunkan kadar trigliserida, menjaga kadar kolesterol baik, mencegah penyakit jantung, dan lain-lain. Contohnya seperti udang, salmon, dan tuna.

Biji-Bijian dan Kacang-Kancangan

Biji-bijian mengandung serat larut bernama beta glukan. Serat larut beta glukan dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan mengurangi penyerapan kolesterol dari makanan yang dikonsumsi, contohnya, oat dan barley.

Sedangkan kacang-kacangan mengandung fitosterol yang mampu menghambat penyerapan kolesterol jahat di dalam usus. Contohnya, kacang merah, kacang mede, dan kacang almond.

Jamur

Jamur merupakan salah satu jenis makanan bebas kolesterol, asalkan benar dalam pengolahannya. Jangan campurkan jamur dengan bahan-bahan yang mengandung lemak, sebab lemak dapat meningkatkan kadar kolesterol tubuh.

Kedelai dan Berbagai Olahannya

Tahu, tempe, dan susu kedelai merupakan contoh olahan makanan yang berasal dari kedelai. Jenis makanan ini sangat mudah dijumpai di berbagai tempat. Olahan kedelai yang diproses dengan baik dapat menjadi pengganti yang bagus untuk daging di banyak hidangan.