Pastikan Kualitas dan Kelayakan Menu Makanan WBP, Karutan Tinjau Langsung Dapur
Rutan Kelas IIB Wates Jl. Suparman no.3 Wates Kulon Progo DIY
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari RUTAN WATES tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarWates – Kepala Rumah Tahanan Negara (Rutan) Kelas IIB Wates, Syaiful Anwar, melaksanakan peninjauan langsung ke area dapur rutan pada Rabu (21/10). Kegiatan ini dilakukan sebagai upaya meningkatkan pengawasan terhadap kesesuaian dan kelayakan menu makanan bagi Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP), sekaligus memastikan terpenuhinya standar kebersihan, kecukupan gizi, dan kualitas pengolahan makanan.
Dalam peninjauan tersebut, Syaiful Anwar memeriksa secara langsung proses pengolahan makanan serta memastikan petugas dapur menerapkan Standar Operasional Prosedur (SOP) sanitasi. Hal ini mencakup penggunaan Alat Pelindung Diri (APD), seperti celemek, penutup kepala (hairnet), dan sarung tangan, guna menjaga kebersihan serta mencegah kontaminasi makanan.
Selain memeriksa proses pengolahan, Karutan Wates juga melaksanakan test food atau pencicipan sampel makanan sebelum didistribusikan kepada warga binaan. Pemeriksaan ini dilakukan untuk memastikan cita rasa, aroma, dan tingkat kematangan masakan sesuai dengan standar kelayakan. Karutan turut memantau kesiapan ompreng atau wadah makan yang telah dibersihkan dan disterilkan sebelum digunakan untuk mendistribusikan makanan ke blok hunian.
Syaiful Anwar menegaskan bahwa penyediaan makanan bagi warga binaan tidak hanya berorientasi pada pemenuhan kebutuhan sehari-hari, tetapi juga harus memperhatikan aspek kebersihan, kualitas, dan kecukupan gizi.
“Pemenuhan hak warga binaan atas makanan yang layak harus menjadi perhatian bersama. Kami memastikan setiap tahapan, mulai dari pengolahan hingga pendistribusian makanan, dilaksanakan sesuai prosedur dengan mengutamakan kebersihan, kualitas, dan kecukupan gizi. Pengawasan secara langsung ini penting untuk memastikan makanan yang diterima warga binaan memenuhi standar kelayakan,” tegas Syaiful Anwar.
Melalui kegiatan ini, Rutan Kelas IIB Wates berkomitmen untuk terus memperkuat pengawasan penyelenggaraan layanan makanan bagi warga binaan. Langkah tersebut diharapkan dapat menjaga kualitas pelayanan, meningkatkan kedisiplinan petugas dapur dalam menerapkan standar sanitasi, serta mendukung pemenuhan hak warga binaan secara optimal sesuai dengan ketentuan yang berlaku.