7 Tips agar Bakwan Jagung Tidak Keras dan Tahan Lama
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMeski tampak mudah, faktanya banyak yang mengeluh bakwan jagung buatannya keras bahkan alot. Oleh karena itu, sebelum mulai membuatnya, para bunda wajib tahu tips agar bakwan jagung tidak keras.
Dikutip dari buku Paket Menu Rumahan Untuk Sebulan, Luis Widarto dan Ayu Kharie, (2019:65), bahan dan takaran untuk membuat bakwan jagung sangat memengaruhi teksturnya.
Di masyarakat, bakwan jagung merupakan salah satu gorengan yang umum dijadikan sebagai camilan ataupun lauk pendamping.
Tips agar Bakwan Jagung Tidak Keras dan Tahan Lama
Bagi yang ingin membuat bakwan jagung nikmat dengan tekstur lembut, cari tahu tips agar bakwan jagung tidak keras dan tahan lama yang dibahas pada ulasan berikut ini.
1. Pilih Jagung yang Tepat
Saat akan membeli jagung di pasar ataupun supermarket, pilih jagung yang masih muda dan lembut. Jangan memilih yang sudah tua karena dapat membuat tekstur bakwan menjadi keras.
2. Jangan Overmix
Setelah semua bahan dicampurkan, cukup aduk adonan hingga merata saja. Jangan mencampur adonan terlalu lama, agar hasil gorengan tidak menjadi keras dan kurang lembut.
3. Tambahkan Bahan Pengikat
Beri tambahan bahan pengikat, bisa telur atau tepung untuk membantu mengikat adonan dan membuatnya lebih lembut.
4. Gunakan Tepung yang Tepat
Pilih tepung yang memiliki kadar protein rendah, seperti tepung terigu atau tepung beras. Sebab, jenis tepung tersebut dapat membuat bakwan jagung menjadi lebih empuk.
5. Jangan Terlalu Banyak Tepung
Sebaiknya tidak menambahkan terlalu banyak tepung karena membuat bakwan jagung semakin keras dan tentu saja alot.
6. Goreng dengan Suhu yang Tepat
Goreng bakwan jagung dengan suhu yang tepat, yaitu sekitar 180-200°C, karena suhu yang terlalu tinggi dapat membuat bakwan jagung menjadi keras.
7. Jangan Overcrowd
Meski ingin cepat-cepat matang, sebaiknya hindari menggoreng terlalu banyak bakwan jagung sekaligus. Hal ini justru akan membuat bakwan jagung kurang nikmat dimakan.
Itulah ulasan mengenai tips agar bakwan jagung tidak keras dan tahan lama yang patut dipraktikkan di rumah.
Baca juga: Waktu Terbaik Merebus Jagung supaya Empuk dan Manis