Cara Menggoreng Ceker agar Tidak Meletup
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara menggoreng ceker ayam agar tidak meletup ada beberapa. Teknik yang digunakan juga terbilang lebih aman, sehingga tidak perlu takut lagi kulit akan melepuh karena terkena minyak panas.
Berdasarkan buku Aneka Olahan Ceker, TimDapur DeMedia dan Wahyu H.K (2008:45), meski didominasi oleh tulang, tetapi ceker merupakan salah satu bagian dari ayam yang paling dicari-cari.
Sekarang ini, ceker ayam ditemukan dalam berbagai jenis masakan, termasuk seblak, bakso, ceker goreng crispy, dan lain sebagainya. Dengan bumbu sederhana, ceker bisa menjadi olahan menggoda lidah yang membuat seseorang tidak bisa berhenti memakannya.
Cara Menggoreng Ceker agar Tidak Meletup
Tidak sedikit orang yang mengaku takut menggoreng ceker karena meletup-letup. Namun, tidak perlu khawatir, ternyata ada cara menggoreng ceker agar tidak meletup paling jitu yang akan dibahas pada ulasan berikut ini.
1. Rebus Ceker Terlebih Dahulu
Salah satu manfaat penting dari merebus ceker sebelum digoreng adalah untuk menghilangkan kotoran dan membuat tekstur lebih empuk. Selain itu, bau amisnya juga bisa berkurang secara signifikan
2. Keringkan Ceker
Setelah direbus, keringkan ceker untuk mengurangi kadar air di dalamnya. Sebab, terlalu banyak air yang terdapat pada ceker bisa membuatnya meletup saat digoreng.
3. Goreng dengan Minyak Panas
Supaya hasil gorengan lebih bagus dan matang sempurna, goreng ceker dengan minyak panas yang cukup. Jangan menggorengnya di minyak dingin karena selain proses pematangannya lebih lama, ceker juga akan menyerap banyak minyak.
4. Goreng dengan Api Sedang
Hindari menggoreng ceker di api yang terlalu panas. Cukup gunakan api sedang untuk mencegah minyak terlalu panas dan meletup-letup ketika ceker dimasukkan.
5. Jangan Terlalu Penuh
Sebaiknya jangan menggoreng ceker terlalu penuh dalam wajan meskipun ingin cepat-cepat selesai. Gunakan wajan besar agar proses menggoreng cepat selesai.
Itulah ulasan mengenai cara menggoreng ceker agar tidak meletup. Sebaiknya tidak menggunakan api yang terlalu panas agar ceker bisa matang merata dan minyak tidak sampai meletup-letup hingga mengenai kulit tangan maupun wajah.
Baca juga: 5 Tips Goreng Ayam tanpa Ungkep, Tetap Bisa Matang Sempurna