Pertama di Dunia, Minuman Berwarna Biru Menyala Ini Ternyata Wine

Wine berwarna biru pertama di dunia (Foto: Instagram/@crimsonnight8724)

Umumnya wine berwarna ungu atau merah gelap. Tapi kini, terdapat wine dengan warna biru menyala pertama di dunia. Sebuah perusahaan di Spanyol mempunyai ide kreatif ini dengan mengombinasikan anggur merah dan putih yang disertai pigmen organik dan perisa untuk menghasilkan rasa manis pada wine.

Tampilan dari wine ini sekilas mirip dengan produk soft drink berwarna biru elektrik yang mencolok. Adalah Gïk Blue, nama dari wine berwarna biru yang sampai saat ini hanya bisa ditemukan di 25 negara terbatas.

"Gïk Blue dibuat untuk menciptakan suasana yang lebih menyenangkan saat meminumnya. Kami ingin menciptakan sebuah inovasi terbaru dan memulai sebuah revolusi kecil dalam produk wine," ucap Aritz López, orang di balik ide kreatif Gïk Blue.

Meskipun Aritz López tidak memiliki latar belakang dalam meracik wine, namun ia bekerja sama dengan teman-temannya yang sudah berpengalaman dalam membuat wine. Ia juga meminta bantuan kepada beberapa orang di University of the Basque Country yang berkecimpung di bidang teknologi pangan.

Gïk memadukan varietas anggur merah dan putih yang berbeda dengan dua pigmen organik yang mengubahnya menjadi warna biru. Kedua pigmen tersebut yaitu antosianin dari kulit anggur merah dan indigotin, senyawa organik yang biasa digunakan sebagai pewarna makanan berwarna kemerahan. Rasa yang dihasilkan disempurnakan dengan pemanis non-kalori.

Namun ternyata tidak semua orang menyukai produk wine tersebut. Banyak yang menganggap jika Gïk Blue bukanlah sebuah wine. Mereka menganggap wine biru ini merupakan inovasi gagal.

"Di Spanyol, wine dikaitkan dengan kebudayaan Spanyol. Hal ini tidak pernah berubah selama berabad-abad dan negara ini lebih menjaga tradisi tersebut ketimbang menciptakan sebuah inovasi. Dengan peluncuran Gïk Blue, kami mencoba merubah hal tersebut," tutur López.

Namun meskipun banyak yang tidak menyukai wine ini, permintaan untuk penjualan wine ini tetap tinggi. Dikabarkan jika Gïk Blue akan segera masuk ke pasaran Amerika.