Kemerdekaan Penuh Rasa: 760 Soto Lamongan Karya Dosen Universitas Pamulang

Dalam perayaan HUT Ke-80 RI, Yayasan Sasmita Jaya menggelar berbagai lomba yang dilaksanakan pada hari Kamis, tanggal 14 Agustus 2025. Para Dosen dan Guru yang biasanya sibuk dengan aktivitas Akademik, kali ini menunjukkan bakat dan kreativitasnya di bidang Olahraga dan Seni. Mulai dari Lomba Mini Soccer, Tenis Meja, Volly, Senam Aerobik, hingga Memasak Soto Lamongan. Perlombaan ini diikuti langsung oleh para Civitas Akademika Universitas Pamulang, STIKes WDH, Para Guru dari SMK Sasmita Jaya 1 dan SMK Sasmita Jaya 2.

Dalam Kegiatan Lomba Tersebut, Lomba Memasak Soto Lamongan menjadi sorotan utama. Para dosen bekerja sama dengan masing-masing team nya untuk membuat 40 soto. Diketahui ada 19 team yang berhasil membuat 40 soto, sehingga total keseluruhan soto yang dibuat yaitu 760 porsi dan dibagikan secara gratis kepada seluruh peserta lomba serta panitia.

Soto Lamongan Adalah salah satu makanan khas dari Jawa Timur, tepatnya daerah Lamongan. Ciri Khasnya terletak pada kuah kuning gurih yang berasal dari bumbu rempah-rempah lengkap, ditambah dengan taburan koya (campuran kerupuk udang dan bawang goreng yang ditumbuk halus) yang membuat rasanya makin sempurna. Soto ini biasanya disajikan dengan suwiran ayam, telur rebus, kol, taoge, serta sambal yang menambah selera. Setiap Team berlomba-lomba untuk memberikan kreativitas dan rasa terbaiknya.

Kegiatan ini tak hanya menjadi ajang adu keterampilan, tetapi juga simbol persatuan dan semangat berjuang. Aroma Soto Lamongan berpadu dengan keceriaan tawa peserta lomba, menciptakan kehangatan dan mempererat tali kebersamaan.

Sambutan Oleh Rektor Universitas Pamulang, Bapak Dr. E. Nurzaman, A.M., M.M., M.Si

Rektor Universitas Pamulang memberikan sambutan hangatnya, “80 itu bukan sekedar angka, tapi penuh makna. Makna nya Adalah bahwa kita Merdeka, harus betul Merdeka. Bagi saya, salah satu hal yang penting Merdeka Adalah Ketika masyarakatnya memiliki akses pendididkan yang luas” Ujarnya.

Kegiatan ini menjadi wujud nyata, bahwa perayaan HUT RI dapat dirayakan secara kreatif, penuh keceriaan, sekaligus penuh makna.