Riang Rasa: Es krim Pesona Positif

Eksistensi kenikmatan es krim di hati masyarakat, ternyata memiliki sejarah yang cukup menarik yang melibatkan berbagai inovasi dan perkembangan selama berabad-abad. Eksrim ditemukan sejak zaman kuno, yaitu di daerah Timur Tengah dan Tiongkok menggunakan es atau salju dicampur dengan berbagai jenis jus buah digunakan sebagai camilan penyegar. Uniknya, pada zaman kuno juga Kaisar Romawi dikenal memiliki kebiasaan menyajikan es dari pegunungan yang jauh dan menyiramnya dengan madu atau jus buah.

Seiring perjalanan eskrim di zaman abad pertengahan penjelajah Arab memperkenalkan teknik pembuatan es ke Sisilia. Disini, es mulai dicampur dengan aneka macam buah-buahan segar. Hal ini menjadi cikal bakal es krim modern tercipta. Eksistensi eskrim menyebar sangat cepat hingga sampai di benua biru Eropa, es krim semakin populer di kalangan bangsawan.

Sebaran eskrim di Eropa dimulai saat abad ke-17 di Prancis, Yakni pada pemerintahan Louis XIV. Beliau sangat menyukai es krim dan bahkan memiliki penjaga es pribadi. Tidak berselang lama, pada abad ke-18, es krim mencapai Amerika Utara melalui imigran Prancis. Semakin menjamurnya eskrim di hati masyarakat mendorong pembentukan pabrik eskrim dan pada abad ke-19, tepatnya tahun 1851, Jacob Fussell membuka pabrik es krim pertama di Amerika.

Perkembangan eskrim ini dapat dibilang begitu cepat, pada awal abad ke-20 mesin otomatis es krim pertama ditemukan oleh Nancy Johnson. Setelah penemuan mesin otomatis eskrim,produsen mulai berpikiran untuk menambah varian rasa baru dan tercipta pada tahun 1920 es krim berlapis coklat pertama diperkenalkan dengan nama Eskimo pie dan es krim semakin populer sebagai cemilan dan pencuci mulut.

gambar: es krim zaman dulu. sumber: pict by me

Si manis lembut penuh cita rasa yaitu es krim sangat digemari dan menyimpan kesan tersendiri di hati masyarakat. Tidak ada yang dapat menahan kenikmatan dari eskrim, dimulai dari kalangan anak-anak, remaja, dewasa, bahkan orangtua dapat menikmati kenikmatan dari eskrim. Eksistensi eskrim sudah tidak diragukan lagi, eksrim sudah dikonsumsi di berbagai belahan dunia terutama negara yang memiliki daerah tropis. Eksistensi es krim semakin mendunia dengan hadirnya perkembangan berbagai macam es krim, mulai dari bentuk hingga rasa dari es krim. Es Krim modern memiliki banyak variasi rasa, seperti: coklat, vanilla, matcha, taro, yang membuat semakin semua kalangan menyukainya.

Kebiasaan mengonsumsi es krim di kalangan milenial dipengaruhi oleh beberapa faktor, salah satunya adalah trend dari sosial media yang banyak memasarkan berbagai varian dan bentuk es krim. Generasi milenial yang cenderung fomo (Fear Of Missing Out), membuat pemasaran eskrim lebih mudah dengan menggiring milenial mencoba es krim yang banyak dipasarkan di berbagai sosial media.

Sayangnya, seringkali orang tua menganggap es krim sebagai petaka, seperti pembawa batuk pilek untuk anak-anak mereka. Anggapan turun temurun tersebut tidaklah benar karena batuk pilek terjadi akibat respon tubuh terhadap infeksi bakteri, virus, jamur, dan alergi, bukan semata-mata akibat mengonsumsi eskrim. Bahkan anggapan tersebut dapat dipatahkan, nyatanya eskrim memiliki banyak dampak positif. Berikut salah satu manfaat Eskrim yang sesuai dengan perkembangan zaman yakni eskrim si pembawa pesona positif.

gambar: es krim populer. sumber: pict by me

Es krim sebagai pembawa mood positif

Eskrim adalah salah satu makanan yang masuk pada kategori makanan penutup/dessert yang memiliki ciri khas dingin dan manis. Es krim banyak dikonsumsi oleh berbagai kalangan karena rasa dengan identik manis yang dimilikinya mampu membuat semua kalangan menyukainya. Faktanya, es krim dapat menghasilkan respon positif untuk emosi dan fisik seseorang, artinya es krim dapat merubah mood negatif menjadi mood positif.

Ayoe Sutomo menuturkan bahwa “Beberapa riset memang menunjukkan bahwa saat memakan es krim, ada bagian di otak kita yang bertanggungjawab terhadap emosi positif di dalam diri sehingga bekerja lebih aktif. Nah, itulah kalau memakan es krim akan terasa happy,”

Citarasa Eskrim yang manis dan dingin dapat memberikan kenikmatan dan dapat merangsang otak untuk melepaskan zat kimia seperti serotonin dan dopamin yang berperan dalam regulasi suasana hati. Proses ini terjadi ketika kita menikmati makanan manis seperti es krim, otak akan memberikan hadiah dalam bentuk dopamin dan serotonin.

Dopamin adalah senyawa kimia di dalam otak yang dapat meningkatkan suasana hati serta berperan dalam menyampaikan rangsangan ke seluruh tubuh. Serotonin adalah zat kimia otak yang berperan mengendalikan emosi dan suasana hati. Artinya mengonsumsi es krim dapat membuat bahagia karena adanya zat serotonin dan dopamin yang meningkat.

Es krim sangat identik dengan rasa manis dan dingin membuat semua kalangan gemar mengkonsumsinya, sehingga berdampak positif pada mood dan mengatasi masalah mental seperti depresi dan stres. Selain dopamin dan serotonin, mengonsumsi es krim dapat merangsang peningkatan zat tryptophan dalam tubuh. Kandungan yang terkandung dari kandungan es krim yaitu susu, dapat membantu meningkatkan suasana hati dan memperbaiki mood.

gambar: anak kecil makan es krim. sumber: pict by me

Dampak positif mengonsumsi es krim

Zaman milenial ini, eksistensi es krim sudah tidak di ragukan lagi. Eskrim telah menjadi cemilan setelah makan maupun ketika bersantai. Mengkonsumsi es krim tentu sangat penting dan bermanfaat bagi kesehatan. Es krim kaya akan vitamin, seperti vitamin A, B5, B12, C, D, dan E. Selain itu eskrim juga mengandung karbohidrat dan lemak, sebagai sumber energi cepat bagi tubuh. Bahan baku utama eskrim yaitu susu, merupakan sumber kalsium yang baik. Kalsium sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi, serta berperan dalam fungsi otot dan sistem saraf. Es krim mampu membantu merangsang selera makan, terutama pada orang yang mengalami penurunan nafsu makan dan sering dianggap sebagai makanan penyegar yang menyenangkan dan membantu mengatasi panas.

Eksistensi Es krim, ternyata memiliki sejarah panjang dalam penciptaannya hingga berkembang memiliki variasi rasa dan bentuk yang beragam.Terbukti telah menjadi camilan yang disukai oleh berbagai kalangan, terutama anak-anak, remaja, dan dewasa. Sosial media juga sangat berpengaruh dan turut memainkan peran dalam popularitasnya di kalangan anak muda, menciptakan tren dan memicu rasa FOMO yang mendorong eksplorasi berbagai jenis variasi es krim. Meskipun terdapat kesalahpahaman asumsi tentang es krim sebagai penyebab batuk pilek. Ternyata es krim memiliki segudang dampak positif dan dapat berdampak pada suasana hati yang membuat perasaan menjadi lebih baik, merangsang pelepasan zat kimia seperti serotonin dan dopamin.

Selain menjadi sumber kenikmatan, es krim juga dapat memberikan manfaat kesehatan melalui kandungan vitamin dan mineral, terutama kalsium, yang bermanfaat bagi kesehatan tulang dan gigi. Dengan demikian, es krim tidak hanya sebatas memuaskan selera, tetapi juga memberikan pengalaman positif dan manfaat kesehatan baik mental maupun fisik, asalkan dikonsumsi dengan bijak.