Lezatnya Lempah Kuning, Makanan Legendaris Bangka

Lempah Kuning dengan menu utama ikan laut dan irisan buah nanas.(ist)

PANGKALPINANG,babelhits.com -- Jika anda berkunjung ke Kota Pangkalpinang Provinsi Bangka Belitung, jangan lupa untuk mencicipi kuliner khas satu ini. Lempah kuning, makanan olahan berbahan baku ikan segar sangat cocok dijadikan menu santap siang anda.

Lempah kuning merupakan makanan khas Pulau Bangka yang terbuat dari olahan ikan segar yang dipadu padankan dengan bumbu seperti kunyit, lengkuas, bawang , cabe rawit, serta terasi, ditambah potongan buah nanas. Yang kemudian dimasak hingga mendidih dan sedikit mengental.

Iwan, salah satu pemilik warung makan lempah kuning di Jalan Budi Mulya Pasar Induk Kota Pangkalpinang, merupakan salah satu pegiat kuliner lempah kuning legendaris yang memiliki citarasa istimewa dengan tampilan sederhana namun ringan di kantong.

"Berjualan di sini sudah lebih dari 20 tahun kami ini generasi kedua, pertama orang tua kami yang jualan di sini, waktu itu kami masih kecil-kecil dan di sini masih sebagai Terminal Induk, sekarang kami yang meneruskan usaha turun temurun ini,” tutur Iwan.

Berbeda dari warung lempah kuning biasanya, lempah kuning Iwan terkenal dengan sajian jeroan serta telur ikan, sebagai pelengkap sajian.

Ikan laut yang sudah siap dimasak menjadi lempah kuning.(foto:anti/babelhits.com)

Untuk dapat menikmati lempah kuning Iwan, pengunjung tak perlu khawatir, lempah kuning Iwan dibandrol dari harga 5 ribu rupiah hingga 50 ribu rupiah satu porsinya.

" Kami tidak membandrol harga, di sini siapa saja bisa makan, dari tukang parkir sampai pejabat, harganya sesuai dengan banyaknya variasi isian dalam satu porsinya,” kata Iwan.

Dalam satu harinya Iwan bisa menghabiskan puluhan kilo daging, kepala serta jeroan ikan. Yang biasa dijual hingga 200 hingga 300 porsi dalam sehari. Selain lempah kuning ikan, Iwan mulai berinovasi dengan menghadirkan lempah kuning iga sapi, yang bisa dinikmati disetiap akhir pekan.

Telor ikan laut yang merupakan salah satu bahan favorit untuk dimasak lempah kuning.(foto:anti/babelhits.com)

"Selain ikan, kami juga menyiapkan, lempah kuning iga sapi, namun hanya ada dihari Sabtu saja," ujarnya.

Kehadiran lempah kuning Iwan di tengah Kota Pangkalpinang sangat membantu Alan, warga Padang-Sumatra Barat dalam menikmati kuliner khas Bangka ini. Ia rela merogoh kocek hingga 50 ribu rupiah untuk dapat menikmati porsi lengkap lempah kuning.

Para pelanggan di warung Iwan sedang menyantap lezatnya masakan lempah kuning.(foto:anti/babelhits.com)

"Ini menu utama serta langganan saya dalam bersantap siang, setiap hari saya makan di sini, sekali makan bisa sampai 50 ribu, itu lengkap ada kepala, ekor, badan, perut hingga telur ikan. Saya sudah cocok dengan lempah kuning ini," tutur Iwan sembari menyeruput kuah lempah kuning yang begitu legendaris ini.(*)

Penulis: tim babelhits