Benarkah Gizi Sayuran yang Dikukus Lebih Tinggi dibanding Direbus?
The trusted and resourceful media for pregnancy & maternity in Indonesia. Our vision is to make The Journey beautiful and enjoyable!
Tulisan dari Babyologist tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Makanan yang bergizi merupakan solusi hamil sehat yang terpenting dan wajib bagi bumil, sebab mengonsumsi makanan yang bergizi akan menjadikan si calon bayi sehat dan cerdas, walau tidak ada jaminan bila mengonsumsi makanan sehat pasti bayi terhindar dari segala penyakit.
Ada banyak jenis masakan, sayuran, ikan dah buah yang sangat sehat untuk ibu hamil, akan tetapi makanan itu harus diolah dengan cara yang tepat dan benar. Nah, kali ini Mom Amirah ingin sharing sedikit tentang solusi hamil sehat dengan cara mengukus. Tahukah Moms bahwa makanan yang dikukus lebih tinggi gizinya dibanding dengan yang direbus? Pernyataan itu sering juga saya dengar dari para ibu-ibu.
Sebelumnya saya masih ragu ya Moms dengan pernyataan itu, jadi pada saat itu saya baca-baca artikel tentang pengolahan makanan yang benar, akhirnya ketemulah pencerahan bahwasanya itu benar Moms! Sayuran yang dikukus lebih bergizi, seorang pakar gizi juga mengatakan Moms bahwasanya dari beberapa cara pengolahan sayuran seperti, tumis, rebus dan kukus, cara pengolahan sayuran yang benar adalah mengkukus, kenapa demikian? Ada beberapa penyebabnya Moms seperti:
Makanan yang dikukus lebih terjaga gizinya karena
- Masaknya merata dengan uap air dibandingkan dengan cara direbus.
- Ketika sayuran direbus, dikhawatirkan senyawa vitamin akan larut ke dalam air, sehingga gizi sayuran berkurang, apalagi bila sayuran direbus dengan api yang sangat besar, maka akan membuat gizi sayuran yang tersisa hanya sedikit. Makanya mengukus dijadikan metode yang lebih dianjurkan.
Nah Moms sesudah saya memperoleh informasi tersebut, saya tanyakan perihal pernyataan tentang makanan kukus lebih tinggi gizinya kepada bidan di tempat saya cek kehamilan, dan ternyata benar Moms, gizinya lebih terjaga. Jadi, buat para bumil, makanan yang dikukus atau sayuran dikukus lebih bagus, karena masak yang merata dan nilai gizi yang tinggi.
Untuk itu, yuk Moms, mari kita mulai menjalankan solusi hamil sehat dengan cara mengukus makanan.
Semoga bermanfaat
By: Nurhakiki ritonga
Copyright by Babyologist