Bola-Bola Kentang Tahu, Brokoli Dan Wortel (16M+)

Si Kecil akhir-akhir ini susah makan, apalagi makan sayuran Moms? Kalau gitu Moms perlu banget untuk menyiasatinya dengan mengolah sayurannya agar dapat menarik minat makan si Kecil. Karena si Kecil biasanya suka makanan yang kering alias goreng-gorengan, jadi kali ini aku bikin resep makanan bola-bola kentang tapi dicampur dengan berbagai sayur.

Bola-Bola Kentang Tahu Brokoli dan Wortel

Bahan

• 2 bh kentang ukuran sedang
• 1 bh tahu putih ukuran kecil
• 3 kuntum brokoli dicincang kasar
• 1/2 bh wortel diparut
• 1 btr telur ayam kampung dikocok lepas
• 1 btg daun bawang diiris tipis
• Secukupnya kaldu bubuk daging/sapi
• Garam dan lada putih secukupnya
• Minyak goreng

Bumbu halus

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 bh kemiri
• 1 ruas kunyit

Cara membuatnya

• Untuk kentang dicuci dan dipotong dadu kemudian digoreng sampai kekuningan, angkat dan sisihkan.
• Brokoli sebelumnya sudah saya rebus setengah matang lalu saya cincang kasar.
• Siapkan pan, tumis bumbu halus sampai bau langu bawang hilang, angkat lalu sisihkan.
• Campur kentang dan tahu yang sudah dihancurkan menggunakan gelas atau garpu dengan bumbu halus, wortel, brokoli, telur, daun bawang, lalu beri kaldu bubuk, garam dan lada putih secukupnya. Jangan lupa tes rasa dan pastikan semua bahan tercampur rata.
• Kemudian bentuk bola-bola menggunakan sendok makan dan goreng di minyak panas dengan api kecil saja. Masak hingga kecoklatan.
• Untuk sisa adonan bisa disimpan di kulkas, dan tinggal digoreng saja ketika ingin disantap.
• Matang sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba.

By: Rika Angraini via Babyologist