Chicken Steak

Bahan-Bahan:

400 gram fillet dada ayam

Bumbu Marinasi:

10 ml saos tiram 

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

3 siung bawang putih, geprek, cincang halus

Bahan Pelapis:

2 sdm tepung terigu

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

1 butir telur, kocok lepas

1 bungkus kecil tepung bumbu serbaguna

Bahan Saos:

3 buah tomat ukuran besar

10 ml saos tiram

1 siung bawang putih, iris tipis

3 buah bawang merah, iris tipis

1 buah bawang bombay, iris tipis

100 ml air kaldu ayam

1 sdm tepung terigu

1/2 sdt garam

1 sdt gula

12 sdt lada

Margarinsecukupnya

Sayur pelengkap:

Wortel rebus

Bakso ikan homemade goreng

Kentang goreng

Cara membuat:

Pipihkan ayam, geprek sampai tipis (jangan sampai hancur). Campur semua bumbu marinasi. Balurkan ke ayam sampai merata. Diamkan sekitar setengah jam agar bumbu meresap.

Sambil menunggu, Mom bisa membuat sausnya. Rebus tomat dan bawang putih. Dinginkan, kemudian blender.

Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay hingga harum. Masukkan tomat yang sudah diblender. Tambahkan saos tiram, garam, gula dan lada. Cairkan tepung terigu dengan air kaldu. Masukkan larutan tepung terigu. Aduk-aduk, tes rasa.

Siapkan bahan pelapis. Bahan 1: tepung terigu, garam, lada aduk rata. Bahan 2: telur, kocok lepas. Bahan 3: tepung bumbu serbaguna.

Campurkan ayam yang sudah dimarinasi ke bahan 1, kemudian ke bahan 2 dan terakhir bahan 3. Lakukan sampai semua ayam terbalur tepung sambil di cubit2 sampai keriting.

Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang sampai matang.

Sajikan dengan saus dan pelengkap

 

Semoga bermanfaat.

By: Pocut Nurhadana.