D.I.Y Gluten Free Flour
The trusted and resourceful media for pregnancy & maternity in Indonesia. Our vision is to make The Journey beautiful and enjoyable!
Tulisan dari Babyologist tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Hai Moms! Kemarin saya sempat share story di IG saya @nazmigifari29 tentang salah satu merek tepung gluten free yang saya gunakan. Banyak Moms yang tanya “beli di mana?” katanya susah cari tepung gluten free di daerah mereka.
Kali ini saya mau share D.I.Y tepung bebas gluten untuk Moms coba di rumah. Bahannya juga mudah didapat. Siapa tahu bermanfaat bagi Moms yang ingin mencari alternatif produk tepung yang lebih mudah dicerna tubuh dan aman untuk orang yang memiliki alergi/sensitif terhadap gluten. Bagi Moms yang masih bingung mengenai apa itu gluten, silakan cek review di feed IG saya ya.
Cara Membuat
Cara membuatnya sangat mudah Moms. Siapkan 3 jenis tepung:
- Tepung Beras
- Tepung Tapioka/sagu/kanji (pilih salah satu)
- Tepung maizena/pati jagung
Mix tepung dengan perbandingan 7:2:1 (untuk cake) atau 6:2:1 (untuk cookies). Jumlah tepung yang akan dicampur sesuai kebutuhan ya Moms, asalkan mengikuti pola perbandingan di atas. Bisa menggunakan sendok takar, timbangan, bahkan gelas.
Misalnya 7 cup tepung beras: 2 cup tepung tapioka: 1 cup tepung maizena.
Masukkan tepung yang telah ditakar dalam wadah, tutup wadah tersebut dan goyang-goyangkan sehingga tepung tercampur merata. Setelah itu boleh diayak agar lebih halus, atau langsung digunakan pun tidak masalah ya Moms.
Tepung gluten free ini tidak hanya untuk kue kering dan bolu saja, tapi bisa juga digunakan sebagai tepung untuk olahan gorengan tempe, ayam goreng, dll. Multifungsi kan, Moms?
Selamat mencoba.
By: Nazmi Gifari
Copyright by Babyologist