Daftar Makanan dengan Kandungan Beta-Karoten yang Cukup Tinggi

Beta Carotene adalah senyawa karotenoid yang bertanggung jawab untuk memberikan buah dan sayuran pigmen oranye mereka. Beta-karoten berfungsi untuk membantu melindungi terhadap kanker dan penuaan. Namun, perlu diperhatikan, suplemen suplemen beta-karoten dapat meningkatkan risiko kanker paru-paru untuk perokok.

Jenis makanan yang tinggi beta-karoten diantaranya adalah ubi jalar, wortel, sayuran hijau gelap, butternut squash, blewah, selada, paprika merah, aprikot, brokoli, dan kacang polong. Porsi beta-karoten yang direkomendasikan adalah 10800μg (mikrogram) per hari.

Beta-karoten termasuk vitamin yang larut dalam lemak. Jadi makan-makanan dengan kandungan lemak dapat membantu penyerapan beta-karoten dalam tubuh.

Makanan yang Mengandung Beta Karoten

Untuk memenuhi asupan beta-karoten harian, Moms dapat mengonsumsi makanan-makanan di bawah ini:

1. Ubi Jalar

Ubi jalar merupakan salah satu jenis makanan yang kaya akan kandungan beta-karoten. Dalam 1 cup ubi jalar terkandung beta karoten sekitar 13308 μg. Sementara itu jumlah kalori yang terdapat dalam ubi jalar adalah sekitar 258 kal.

2. Wortel

Bukan hanya mengandung alpha-karoten, ternyata wortel juga memiliki kandungan beta-karoten yang cukup tinggi. Satu cup  wortel yang sudah dimasak memiliki kandungan beta karoten sekitar 12998μg atau 120% dari porsi harian yang direkomendasikan.

3. Bayam

Bayam memiliki kandungan nutrisi dan juga vitamin yang cukup melimpah. Maka tidak heran kalau bayam memiliki segudang manfaat untuk kesehatan tubuh. Namun selain itu, bayam juga memiliki kandungan beta-karoten. Dalam 1 mangkuk sayur bayam terkandung 11318μg beta-karoten.

4. Melon

Siapa sih yang tidak mengenal buah tropis yang satu ini? Buah melon kuning yang mana dagingnya hampir menyerupai blewah ini memiliki kandungan nutrisi dan vitamin yang sangat melimpah. Dalam satu cup melon terdapat beta-karoten dengan jumlah sekitar 3575μg.

5. Brokoli

Bukan hanya bayam, ternyata brokoli juga memiliki kandungan beta-karoten dengan jumlah yang cukup banyak. Dalam satu cup bayam yang sudah dimasak terkandung sekitar 1449μg beta-karoten atau sekitar 13% dari porsi harian yang disarankan.

Semoga bermanfaat.

By: Babyologist

Copyright by Babyologist