Kaldu Jamur Pengganti Penyedap Rasa (MSG)

Beberapa hari yang lalu ada yang menanyakan merek kaldu jamur yang saya gunakan untuk menu MPASI. Jadi Moms, saya menggunakan kaldu jamur "Non MSG" merek Umamitake, sebetulnya masih banyak lagi merek lainnya di pasaran. Kaldu jamur ini sudah tersedia di supermarket atau online shop ya Moms.

Mengapa saya menggunakan kaldu jamur bubuk? Karena jamur dapat memberikan rasa 'umami' atau gurih meskipun tanpa MSG yang aman dikonsumsi oleh bayi, sedangkan penyedap rasa banyak mengandung micin atau MSG. Terlalu banyak MSG juga tidak baik untuk kesehatan apalagi untuk si Kecil ya Moms.

Kaldu jamur berasal dari olahan jamur. Banyak orang menggunakan olahan jamur ini sebagai penyedap rasa yang sehat. Umumnya kaldu ini tersedia dalam bentuk bumbu kering atau bubuk. Rasa 'umami' nya tidak kalah dari kaldu ayam atau sapi lho Moms.

Mengonsumsi kaldu jamur sebagai penyedap masakan ternyata juga sangat baik untuk kesehatan. Banyak kandungan gizi yang ada di dalamnya, seperti lemak tak jenuh, selenium, kalium, karbohidrat, protein, vitamin A, C, D, B6, B12, kalsium, nutrisi dan magnesium. Selain itu, kandungan protein yang tinggi pada kaldu jamur juga bisa membantu membakar kolesterol.

Tenang Moms, untuk harga masih ramah dikantong kok, atau kalau Moms mau bikin sendiri juga bisa. Banyak yang share tentang cara membuatnya.

 

Semoga bermanfaat.

By: Rika Angraini

Copyright by Babyologist