Klepon Ubi Ungu

Klepon Ubi Ungu

Hai Moms! Pasti udah familiar ya sama jajanan tradisional klepon ini apalagi dibuat dari ubi ungu yang kaya akan serat, mengandung karbohidrat kompleks dan membantu mengontrol gula darah.

Dengan banyaknya manfaat yang terkandung, yuk kita coba buat satu alternatif camilan untuk anak dan keluarga.

Bahan:

Bahan isian:

Bahan Taburan:

Cara Membuat:

1. Campurkan ubi ungu dengan tepung ketan/sagu, lalu uleni sampai tercampur rata dan bisa dibentuk bola-bola dari adonan ubi tadi sesuai selera besarnya.

2. Tekan bagian tengah bola ubinya dan isi dengan gula merah secukupnya (me: perkiraan menutupi ½ dari bolongan untuk menaruh gulmer) dan tutup kembali bentuk bola2.

3. Siapkan air dalam panci, kasih daun pandan dan minyak goreng agar bola ubi tidak saling menempel saat direbus.

4. Masukkan bola2 ubi ke dalam rebusan air tadi.

5. Angkat bola ubi saat sudah mengapung.

6. Guling2kan bola ubi yang sudah matang ke kelapa parut sampai menutupi semua permukaan bola, sajikan dengan cinta.