Mari Kita Coba Gunakan Jahe dalam Menu Makan Sehari-hari

Mari Kita Coba Gunakan Jahe dalam Menu Makan Sehari-hari

Beberapa waktu lalu setiap aku masak, aku lagi senang eksplor memasukkan jahe ke dalam masakan. Jahe yang dimaksud adalah jahe kuning ya moms yang dengan mudah bisa kita jumpai di pasar. Sampai-sampai suami bilang "masak apa aja koq ada jahenya melulu.." hahahaa.. Entah kenapa terasa nyaman di perut setelah makan dengan lauk yang dimasak menggunakan jahe sebagai salah satu bumbu masak.

Khasiat jahe yang paling sering kita dengar adalah menghangatkan tubuh. Namun ternyata kaya sekali manfaat dari jahe ini yang aku temukan setelah membaca dari berbagai sumber. Ternyata jahe segar memiliki rasa yang lebih kuat serta kandungan baik bagi kesehatan yang masih lebih banyak dibandingkan jahe yang sudah dijadikan bubuk. Lalu apabila moms kurang suka mengkonsumsi jahe dalam olahan minuman seperti aku, menggunakan jahe dalam masakan dapat menjadi opsi yang tepat.

Manfaat jahe bagi kesehatan:

Semua manfaat jahe ini mengacu pada satu sifat jahe yaitu anti peradangan (anti inflamasi). Jadi, sangatlah baik bila kita mulai mengkonsumsi jahe yang cukup untuk terhindar dari sakit dan segala macam masalah tubuh khususnya pencernaan. Apalagi bagi kita para ibu yang sangat perlu menjaga stamina karena super banyaknya kesibukan kita.

Jahe bisa dikonsumsi dalam bentuk minuman ataupun sekedar menambahkan potongan jahe ke dalam masakan. Jahe dalam eksplorasi masakan kita dapat memperkaya rasa. Aroma masakan juga akan terasa lebih unik dibandingkan tidak memakai jahe. Cukup taruh 1-2 ruas jahe saja (sudah digeprek) saat memasak. Masakan yang cocok yang biasa aku buat dengan jahe model geprek ini adalah masakan berkuah seperti sup bahkan kari yang kuahnya cenderung kental. Lalu cara lain penggunaan jahe adalah dengan dicincang. Masakan yang cocok dengan jahe cincang adalah masakan tumis. Beberapa ruas jahe dicincang halus dan ditumis bersama bumbu lain hingga harum seperti bawang merah, bawang putih dsb.

Patut dicoba moms bagi yang mungkin bingung mau masak bagaimana lagi. Apalagi aku yang sangat tidak pintar memasak ini merasa senang sekali dengan rasa masakanku yang menggunakan jahe. Terasa lebih mewah, berbeda, pokoknya cocok dijadikan selingan masakan baru dalam menu harian rumah.

Tapi tetap perlu diingat, pastikan kita atur penggunaan jahe agar tidak terlalu banyak dalam sekali pakai karena dapat mengubah rasa makanan menjadi lebih pedas dan panas. Sesuaikan dengan porsi masakan. Walaupun jahe berkhasiat baik pada tubuh, bila dikonsumsi berlebihan pun akan memicu timbulnya masalah kesehatan yang lain lagi.