Metode Kukus, Sangat Baik untuk Memenuhi Kebutuhan Nutrisi Ibu Hamil

Kehamilan tidak lepas dari topik nutrisi gizi dan kebutuhan makanan sehat, ya Moms, si ibu kini akan giat mencari solusi hamil sehat, tidak hanya untuknya sendiri tetapi juga untuk calon buah hati. Saat ini saya sedang hamil anak kedua dan memasuki trisemester ke 3. Tentu saja asupan makanan bernutrisi sangat amat diperlukan bagi janin saya agar dapat berkembang sempurna.

Sayuran, daging, dan buah buahan merupakan menu wajib setiap hari untuk pemenuhan gizi ibu hamil, tetapi tahukah Moms, metode atau cara memasak apa yang paling baik untuk diet ibu hamil? Karena cara memasak sangat berperan penting untuk menentukan kualitas nutrisi dalam masakan. Biasanya kita hanyalah fokus pada bahan utama saja.

Cara atau metode memasak selama ini yang kita kira sama saja ternyata salah Moms. Saya kebetulan orang yang berkecimpung di dunia kesehatan, namun tidak serta merta mendalami seperti halnya dokter atau ahli gizi. Nah, beberapa waktu lalu saya berdiskusi dengan rekan-rekan saya mengenai metode memasak ini Moms. Dan memang lebih baik dan lebih sempurna nutrisinya jika kita memprosesnya dengan cara mengkukus, bukan direbus atau dipanggang, bahkan digoreng. 

Kenapa metode kukus ini yang paling baik?

Tidak dijadikan solusi hamil sehat, mengukus juga baik untuk si kecil ya Moms. Mengukus makanan terutama sayuran yang kandungan vitaminnya cukup tinggi, tidak akan rusak dengan metode ini, vitamin di bahan makanan ini tidak keluar, dan bahkan senyawa-senyawa berbahaya seperti sianida dan pestisida ini akan tereliminasi, sehingga bahan makanan jadi lebih aman untuk dikonsumsi.

Dikutip dari berbagai informasi kesehatan yang saya baca dan diskusikan dengan beberapa teman, sayuran yang dikukus, hanya kehilangan beberapa persen dan bahkan sangat sedikit vitamin dari bahan makanan tersebut. Namun perlu diperhatikan lagi lama dari waktu mengkukus Moms.

Nah Moms ternyata memasak bahan makanan dengan cara dikukus ini juga dapat meningkatkan kadar polifenol yang kita kenal sebagai antioksidan karena kita memasak tidak dengan direndam dalam air, dan proses pemanasan juga tidak berlebihan. Kelebihan lainnya dari metode kukus ini, bahan makanan cepat matang dan rasa tidak akan tercampur walaupun dalam satu kukusan kita mengukus beberapa jenis makanan, dan makanan yang telah dingin kita dapat hangatkan kembali tanpa mengurangi kandungan nutrisi didalamnya.

Saya sangat anjuran metode memasak dengan cara dikukus ini sebagai metode solusi hamil sehat khususnya, namun jangan lupa untuk selalu memperhatikan bahan makanan juga ya Moms, dan hindari makan makanan yang dilarang untuk ibu hamil, demi proses kehamilan yang sehat.

Semangat terus ya para ibu hamil, semoga lancar hingga persalinan kelak, dan semoga artikel inidapat menjadi bahan pertimbangan dalam memasak kebutuhan diet ibu hamil.

Semoga bermanfaat.

By: Arlina Yunita

Copyright by Babyologist